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“受气牛肉”到底有什么独特之处呢？莽哥老板又有什么“霸道”的规定让顾客感到“受气”呢？
提到重庆，我们难免会联想到火锅，然而在不少重庆人的心中，有一家“莽子牛肉”是他们的牛肉首选！
莽子牛肉店的老板是57年生的重庆袍哥，由于脾气如牛，耿直爽快，说话直接，江湖人称“莽哥”！
莽子牛肉，之前被重庆某知名网站评选为，<strong>重庆人气江湖菜的第一名！同时又被当地人称为“受气牛肉”！
重庆人气江湖菜的第一名！
在重庆走街串巷，来到南坪南路宏声大酒店对面一居民楼里，店外并没有什么显眼的招牌，沿途向几位附近的居民打听了才找到准确的位置。
一进店里，就被店墙上的两个大字所吸引：<strong>随缘！这似乎也是老板的真实心态写照吧！我们从霸道的店规中就不难看出。
- 每人必须在店里消费3杯酒或3瓶饮料，否则不接待。
- 晚上只接待四人以上，两三人只在中午接待，否则不接待。
- 锅里的牛肉吃完才准加，没吃完加要被骂。
- 超过晚上九点不接待，十点准时关门。
- 与“莽哥”性格不合者，一概不接待。
其实所谓“霸道的店规”，其背后也有老板的“用心良苦”！
“莽哥”自称姓周，57年生重庆人，个头不高，嗓门很大，戴金边眼镜，穿着朴素，典型重庆袍哥形象！据莽哥介绍，莽子牛肉确实有这些所谓“霸道”的规矩，原因也很简单：
“我做生意绝对耿直，牛肉分量十足不说，选用的辣椒花椒等配料都是上好的。如果光卖牛肉，不附带卖酒水，肯定是做亏本生意。”
听完莽哥的解释后，大伙儿也表示完全可以接受，毕竟莽子牛肉的分量的确很足，至于酒水的话，喝不完的可以自己带走！而且莽子牛肉的生意火爆，主要还是依靠老顾客、回头客，那些啥都不了解就开始乱评价的顾客，莽哥坦言道：<strong>恕不接待！
莽子牛肉，吃货们的“饕餮”！
仔细品尝过后，莽子牛肉不愧是重庆江湖美食第一名！牛肉软糯入味，麻辣重油，典型的重口味“精品”！作为重庆人来说，麻辣味一直都是我们的最爱，莽子牛肉不仅有麻辣鲜香，更是回味悠长。吃上一口牛肉，再喝一口冰镇啤酒，感觉确实很巴适！
做餐饮就是做良心！
莽子牛肉之所以受到不少重庆人的喜爱，关键还是食材的品质以及牛肉的味道，至于莽哥的“坏脾气”其实也没那么在意，不外乎就是一个性情中人，说话直接，不愿轻易妥协的重庆袍哥！反而就是因为这样耿直的性格，才让顾客对莽哥以及莽哥的食材充满了信任！
当然也有人质疑说，这可能是莽子牛肉的营销手段。然而对于真正的食客来说，不管你用怎样的营销方式，只要没有味道可言，那你就没有回头客！莽子牛肉做了几十年，想必也有他的独到之处。
不盲从不随流，找自己喜爱的美食，过自己想要的生活！像莽哥那样，洒脱、随性，其实更真实、更幸福！
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