经历漫漫寒冬，春天慢慢的到来了，在春雨滋润大地后，万物也复苏了。一年之计在于春，春天代表着万象更新，生机傲然。雪化了，花开了，一切都在悄然地发生地发生着变化，农田的乡村小道及山坡上不得不提的是野菜，在一夜之间，它们都发出了嫩芽，也正是小伙伴们踏春的最佳时节。
01野草与野菜的差异
提到野菜与野草的差异，很多的小伙伴们肯定是分不清的。今天就先给大家介绍一下它们之间的差距吧。拿一个田间的植物来说，在一部分人的眼里是上好的野菜，而在别人的眼里是一文不值的野草。因此，是否能够有它的价值，要以个人的出发点来看待。无论是野草还是野菜，只要是好吃，能用，就会被人发掘，并会发展推广。在我国古代的一本书籍《救荒本草》中记载，在饥荒贫穷的年代，很多野生植物代替了食物拯救了人们的生命。综合以上各个方面可以看出，野菜与野草的一字之差只在于人们对它的看法。
02面条菜
 今天给大家介绍的这种野草是市面上比较的珍贵，一斤能够卖到30元一斤。它就是面条菜，从它的名字中我们就会知道，它的形状像面条。面条菜是一种一年生植物，能够涨到0.5米左右，向上生长，每个茎秆上都有结，分枝生长。基部的叶片呈椭圆形，叶片呈对生，呈披针形。长度在7厘米，宽度在1厘米，叶片形似面条，故称之为面条菜。开花时，呈粉红色，有五片花瓣。整体看上去像一个瓶子，在一些地方也被称作为麦瓶菜。
03面条菜的营养价值
面条菜能够卖到一斤30元的高价，肯定是有它本身的营养价值所在。因此，单单用经济价值来衡量它的价值是不准确的。下面就给大家介绍一些它的营养价值吧。面条菜体内含有大量的膳食纤维、矿质元素及维生素等，是一般的蔬菜及水果所不能及的。而且它的味道非常的好，风味比较的独特。
04面条菜的食用方法
面条菜的食用方法有很多种，主要吃它的茎跟也，留下的根部可以继续生长发芽，如此可以循环采摘。 采摘完的面条菜该如何吃那？
1、面条菜蒸着吃。这种做法很简单，只需将采摘的面条菜清洗，然后将面条菜裹上面粉或者淀粉，在蒸笼里面蒸着吃，就可以了。
2、清炒。以五香面、鸡精、辣椒粉等作为调料，然后将面条菜清洗，待油热之时，放入面条菜，炸至金黄，然后再放入调味品，就可以了，这种做法面条菜香酥可口。
3、煮面条吃。面条菜顾名思义就是跟面条有一定的关联。用面条菜煮面条，方法简单而且美味可口。将面条菜清洗干净，等水烧开以后，将面条和面条菜一起放入，面条熟后捞出，然后再捞出面条菜，放入调味品，也只有跟面条一起煮着吃，才有独特的美味。 面条菜作为一种非常独特风味的野草，在制作的方法上面，每个地方都不一样，包饺子、煮面条、清炒或者是蒸着吃，都是很独特的天然野菜。
作为地地道道的农村孩子，十分想念它的味道。你的家乡有什么好吃的野菜吗？不妨留言我们一起探讨吧。
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