其实我们只要知道一些小窍门，买一次菜吃一周是完全没有问题的！
几个买菜囤菜的小技巧送给大家，记得收藏好哦！
买菜囤菜小窍门
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① 蔬菜冷冻可以延长储存时间
比较占空间的绿叶蔬菜，我们买来之后可以先摘好、洗净，并在沸水里焯煮三十秒左右断生，然后冷冻。
有些小伙伴会比较担心：“这样会不会造成营养流失呢？”其实不必过于纠结这个问题，多吃一点就可以补回来了。
②用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜
黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽啦，一道新鲜蔬菜就此诞生！
③采购一些干制蔬菜
比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们方便储存，只要放在干燥的室温下就可以了。
④ 买一些冷冻蔬菜
比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻保存，烹调时非常便捷。
⑤ 用水栽培发芽的大蒜
对于不小心发芽的大蒜，可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱，非常容易存活。
蔬菜久置变质，影响健康
如果我们把菜买的太多，放置时间太长就会出现萎蔫、变色、水渍化等情况，甚至可能产生各种不利成分，影响身体健康。
● 可根据蔬菜的耐储性合理搭配购买
由于蔬菜品种的不同，我们可以根据它们的耐储性合理搭配，让菜不会同时变质，避免出现浪费的情况。
最不好储藏的蔬菜：香菜、小香葱、芹菜、小白菜、切开的冬瓜、嫩豆粒、部分蘑菇，一到三天就明显看到叶子萎蔫、风味下降、品质变差。
较不好储藏的蔬菜：油菜、菠菜、油麦菜、芥蓝等多种绿叶菜，茄子、多数蘑菇，往往在三四天内出现品质下降的迹象。
较容易储藏的蔬菜：西蓝花、白色菜花、西葫芦、豆角、青椒、胡萝卜等，可以在冰箱或阴凉处储藏一周左右。
便于储藏的蔬菜：白菜、圆白菜、洋葱、土豆等，储藏得当可以放两周以上。
除了日常的蔬菜保存之外，其他类别的食材存储方式也很有讲究哦，快来跟小菌学一学吧！
其他类别食材储存方式
疫情期间，食物的存储方法大家都学会了吗？马上行动起来，去超市来一场说走就走的采购吧！
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