酸辣米粉
长沙人常常会说到，来长沙不嗦碗米粉，就跟没来似的。其实自己在家也可以调制出美味的米粉哦，简单又方便，是早餐、晚餐的好选择。
用料：米粉300g 鸡蛋60g 盐适量 蚝油20g 鸡精15g 老抽20g 生抽20g 陈醋10g 芝麻油10g 剁椒萝卜丁20g 老坛酸菜20g 小葱30g
酸辣米粉的做法
1准备好材料。
2煎荷包蛋，煎好盛出一边备用。
3另起一锅烧开水。
4烧水的同时，取一空碗，调入调味料。
5倒入开水，做为卤汁。
6水开后下入米粉，大米煮一分半钟。
7调入老坛酸菜、剁椒萝卜丁和小葱，盖上荷包蛋。
小贴士
米粉别煮的过久。
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