童年是什么？回忆过去，童年是那个时候放在嘴里的甜到心里的大白兔奶糖，童年是儿时伙伴坐在一起用沙子堆砌的城堡，童年是走街串巷卖货郎自行车后座上的冰棍，童年还是妈妈每天端给你的那杯热牛奶。"多喝牛奶，长个儿！""小小年纪怎么挑食呢？牛奶是最好的饮料！"相信以上几句简单话语充斥在很多人的童年中，被妈妈劝说喝牛奶时的画面至今也依然清晰可见。
牛奶，是大家日常生活里最常见的营养品。上到满头银发的老人，下到蹒跚学步的孩子，都在享受着牛奶提供的丰富的钙、蛋白质、和维生素等营养物质。每天早上，以一杯牛奶开启一天的健康生活，每天晚上，又用一杯牛奶安抚美好的睡眠，似乎已经成为了很多孩子的营养标配，关于牛奶的好处更是不胜枚举。
早在12000多年前，人类就开始饮用牛奶。当时，人们以驯化野生牛为家畜为目的，把野生牛捉住圈在家中饲养。从此，牛奶就成为颇为人类认可的重要食物来源。我国最早关于牛奶的记载，要追溯到南朝·梁·陶弘景的《本草经集注》："牛乳，微寒，补虚羸，止渴，下气。"《千金翼方》人兽部也写到："牛乳，微寒。补虚羸，止渴。"《本草纲目》也记录过："牛乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。"
现在随着意识到"喝奶有益健康"的人越来越多，各种关于喝牛奶的最佳时期、注意事项等问题也接踵而至。今天，小骏就在这里和大家聊一聊关于大家关心的喝牛奶的那些事儿。
一、牛奶应该早上喝还是晚上喝？
关于喝牛奶的时间，很多人都抱有疑问的态度。有人说早上好，也有人说晚上好，大家各执一词。早上一份燕麦加上牛奶，可以使早餐的营养更丰富，而且还有助于减缓餐后血糖的速度。牛奶能为我们提供优质蛋白、钙以及维生素B族等多种营养素。尤其是钙质，不仅含量高，而且比较容易被人体吸收利用。晚上喝牛奶，不仅可以增强睡前仪式感，还可以提高睡眠质量。因为牛奶中含有微量的吗啡类物质及L-色氨酸，睡前饮用，可有效消除不安情绪，提高睡眠质量，还能够保证血钙的稳定，维持钙质平衡。
所以，对于牛奶这种富含营养的饮品，只要符合自身饮食习惯，什么时候喝都是一样的，并不会因为饮用时间上的差异而使其营养大打折扣。
二、牛奶能不能空腹喝？
很多人认为，空腹喝牛奶会让蛋白质作为热量被消耗掉。但实际上，牛奶中除了蛋白质，还有乳糖和脂肪。当牛奶进入胃部后，这两种物质都会被先分解掉提供能量，然后才轮到蛋白质。所以空腹喝牛奶，并不会浪费蛋白质。
不过前提是：饮用者并没有乳糖不耐受的情况。乳糖不耐受是指由于人体缺少分解乳糖的酶，乳糖就没法被消化，然后直接进入大肠，大肠内的细菌利用这些乳糖产生大量短链脂肪酸和氢气，从而导致腹胀、腹泻或腹痛等不适症状。如果乳糖不耐受的人群实在想喝牛奶，可以选择市面上的去乳糖牛奶，或是酸奶、奶酪等发酵型奶制品来代替。还可以把牛奶分成少量多次喝，并与粥、燕麦、面包、蛋类等食物搭配着吃。
三、牛奶应该怎样选，喝多少？
目前市面上的牛奶，有脱脂、低脂和全脂三种。在牛奶经过脱脂后，一些脂溶性的维生素（如维生素A、D、K）以及一些有益成分也会随着脂肪的脱去而流失。与此同时牛奶的口感也会变差，奶香味也会减淡。所以如果日常没有特殊情况，建议选择全脂牛奶。这样既喝得健康，又能享受到牛奶的风味。什么是特殊情况？就是对高血脂、患有心血管疾病或脂性腹泻的患者，一般医生会要求他们低脂饮食。所以如果有以上情况的人群，日常建议还是选择脱脂牛奶或低脂牛奶。至于喝多少，成人建议每天摄入300g牛奶或奶制品，也就是一只正常容量的杯子的容量。
最后为了营养与健康，让大家一起干了这杯爱意满满的"热牛奶"吧。
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