今天儿子说想吃蛋挞了，虽然现在很多地方都复工了，但是还是尽量少出门。所以我没有带儿子出去吃，而是在家里自制蛋挞，做好之后，孩子说非常好吃，比肯德基里卖的都要美味。
这种蛋挞的做法也是非常简单的，下面我就来给大家分享一下这蛋挞的做法吧，在家里就能做出美味的蛋挞！
蛋挞做法：蛋香十足，孩子爱吃，做法简单，一看就会！
塔皮：低筋面粉110克，高筋面粉15克，黄油110克，白砂糖5克，盐1克，水60克。
蛋挞液：鸡蛋2个，牛奶50毫升，黄油100克，炼乳10克，开水70克，白砂糖15克。
制作步骤
1：先将其中的20克黄油隔水融化，然后加入低筋面粉和高筋面粉，糖和盐，还有60克的水混合揉成光滑的面团。面团和好之后盖上保鲜膜松弛20分钟，然后把塔皮放到保鲜膜中放到冰箱中冷藏20分钟，放在冰箱中是防止黄油融化，面皮变软。
2：将其他的90克黄油放入保鲜袋中，然后用擀面杖把它们擀成片状，也放到冰箱中冷藏20分钟，擀的时候不太容易擀，可以切成片再擀。
3：将和好的面团从冰箱中拿出，然后也擀成长方形的面片，放在一边备用。等黄油冷藏好之后把它们从冰箱中拿出来，放入面片上，再把面片折叠包住黄油片，然后擀开，再对折一下，再擀开，反复三到四次，这蛋挞中的酥皮就做好了，放到冰箱中，冷藏20分钟备用。
4：20分钟之后把擀好的酥皮面饼从冰箱中拿出来，再擀成薄薄的形状，然后用工具弄出一个个圆形的面饼，然后把这些圆形的面饼放到蛋挞模具里，静置15分钟。
5：下面开始制作蛋挞液。将牛奶，炼乳，黄油，水和糖一起放到锅中用小火慢慢加热，等糖全部融化之后就可以关火了。然后把它们放置不烫手的温度，再加入蛋液，一边倒蛋液一边把它们搅拌均匀。
6：把蛋挞皮放到模具中之后，将拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮内，倒8分满即可，不要倒太满。因为太满的话烤好后会膨胀出来的。
7：下一步就是放到烤箱中去烤了，烤箱提前预热十分钟，温度调到210度。预热好之后把蛋挞放到烤箱中烤上15分钟，这美味的蛋挞就做出来了。
这就是刚出炉的蛋挞，把烤箱打开的时候，蛋香味飘满了整个房间，浓浓的蛋香味，让人闻着就忍不住流下口水了，这样做出来蛋挞实在是太好吃了！
咬上一口，塔皮酥脆，蛋液又嫩又滑，让人越吃越爱吃。这样做出来蛋挞比肯德基里卖的还要好，还要美味。
看看蛋挞的做法，还挺简单的吧？想不到在店里卖的很贵的蛋挞，做法竟如此简单吧？如果你想吃蛋挞了，就在家里试一下它们的做法吧，真的超简单的！
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