彭彭254402237
理論上糖尿病人，吃什麼也會升血糖。也就是說任何食物，都是有能量的，而且任何主食類都是碳水化合物的。當吃了食物，食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物，都會以葡萄糖的形式為機體供能量。為大腦和心肌供應糖。只能說有些食物能量、糖的含量相對較低，有的食物血糖生成指數較低，這樣一來，就可以從中延緩飲食後血糖上升的速度。
那糖尿病人吃什麼食物可以延緩血糖上升速度，取決於胰腺與胰島素的功能以及各種生活、飲食習慣。
一、胰腺、胰島素功能
胰腺中的胰島具有外分泌和內分泌功能，胰島中β細胞分泌胰島素，α細胞分泌胰高血糖素，其他細胞承擔與消化有關的幾種激素，胰島素是體內合成代謝得關鍵激素，具有調節糖、脂肪、蛋白質代謝得作用，如果胰島素效應過低，出現胰島素抵抗，脂肪、肌肉組織利用糖有障礙，那攝入食物後，血糖入血速度都很快。
不過這種胰島素抵抗，可以通過改變不合理的生活、飲食方式來適當調節。
二、不良生活、飲食方式
不良生活、飲食方式包括:
1、長期攝取高能量、高脂、高糖飲食
2、長期酗酒、精神過度緊張
3、缺乏體力活動，久坐
以上不良生活方式可導致肥胖，從而引起胰島素抵抗。所以在飲食中還要注意以下幾點的問題:
1、控制全天能量的攝入，可根據標註體重給予
2、三大營養素分配比例要適當，還要考慮每一種碳水化合物食品的血糖生成指數(GI)。低GI食物在胃腸內停留時間長，釋放緩慢，葡萄糖入血速度慢，峰值低。比如:
1) 穀類食物中: 高GI食物: 大米飯、白麵包、白麵饅頭、油條、糯米飯等
低GI食物: 玉米餅、蕎麥、莜麥飯、菜煎餅等
2) 豆類或其製品，除了黃豆掛麵(中GI)外，其他都屬於中、低GI食物
3)蔬菜類中，除了南瓜、胡蘿蔔(高GI)、甜菜、麝香瓜屬中GI之外，其他為第GI。在這些當中，山藥、芋頭相對高一些，其他蔬菜類都低。
4)水果，糖尿病人血糖控制平穩是可以吃的，可選擇GI指數低的水果，比如櫻桃、柚子、李子、桃子、蘋果、桃等
總之，要掌握好食入的量，少量多餐，分餐進食，注意烹調方式，少鹽少油就可以將血糖控制平穩，即便是在食用降糖藥的情況下，也要注意飲食控制，除此之外，要增加運動，保持好的心態，監測好血糖。
李愛琴營養師
一經醫院確診為糖尿病，那麼就必須嚴格按醫囑服藥或打胰島素。同時要控制飲食，少吃多攴。糖尿病患者的飲食以無糖，少糖食物為主。主食以五穀雜糧為主。蔬菜類可多吃黃瓜，苦瓜，菠菜，青，白菜，蘿蔔等新鮮蔬菜。
要說吃什麼不升糖，我覺得以下食物吃後不升糖或少升糖：
苦蕎麥麵，燕麥面，燕麥片，蘇打餅乾，牛奶，瘦肉，柚子，車釐子。以上回答供參考。
王炳昌
建議：
1.儘量吃雜糧做成的主食，如：燕麥、小米、高粱、玉米、紅薯等；
2.可以吃蕎麥麵條、全麥麵包、全麥饅頭。既可保證營養，又對血糖影響小；
3.也可用山藥、芋頭、土豆、豆類作為主食；
4.不要吃稀飯！不要吃油炸食品！
5.只能吃一些含糖量低的水果！如：獼猴桃、黃瓜、西紅柿等；
6.米飯和麵食可以吃，但一定要控制數量！
天命3003
1、飲食控制
大家一定要控制好自己的總熱量，進餐一定要定時，要適當的吃一些含有膳食纖維的食物。每餐只能吃八分飽，不能吃得太飽。在食物方面，大家要多吃一些溫補的主食，要多吃一些新鮮的蔬果，這樣可以促進腸胃的蠕動。加快體內有害物質的排洩過程。
2、少油、少糖、少鹽分
烹飪的方法最好是採用蒸煮，要在一定程度上可以減少油脂的吸收，如果炎症太多的話，那麼就會使得水分停留在體內經過，導致血壓上升。如果糖尿病伴隨高血壓或者是心臟疾病的話，我們就應該限制自己的食鹽量，儘量不要吃一些醃製的食物，比如發現肉鹹菜等。
3、食物應儘可能新鮮
大家一定要注意安全，謹防病從口入，在節日期間如果吃了不新鮮食物的話，那麼就會導致患者朋友會出現腹瀉的現象。
4、拒絕零食陷阱
糖尿病患者朋友其實也有一個誤區，他們認為吃一些零食是沒有關係的。瓜子花生等堅果類食物的熱量其實是非常高的，人往往會在不知不覺之間攝入了過多的熱量。
現在大家應該知道糖尿病患者朋友怎樣吃，才不會導致自己血糖上升了吧。在節假日的時候，大家都要面臨很多聚會，這樣就避免不了大吃大喝，但是如果自己已經出現了糖尿病，大家在吃飯的時候一定要注意。千萬不要貪圖一時的爽口，結果導致自己病症進一步加重。
沃的課堂
糖尿病主要是體內胰島素分泌失調引發的，這個器官又沒有換，又沒有特效藥，只能每天打胰島素。
控血糖是個持久戰，千萬不要說幾個月能好，幾年就消失，吃什麼東西多了也會過剩，吃的過少導致營養不良反而引發各器官功能衰退，所以適量是關鍵。
現在提倡不控糖生活，意思是隻要不是甜食都可以吃，但是要根據活動量的大小控制飲食，如果整天不活動天天吃素也可能血糖高，所以適量的活動很重要，每天出一次大汗和兩次微汗最好!
黃蜂二師兄
大家好！我是劉雲，劉雲自媒體。我個人認為你不管吃什麼都會升血糖，只不過是有的升的高一點快一點，有的升的低一點慢一點。所以，糖尿病人吃飯要多吃蔬菜，主食要吃雜糧，但是也要控制量，一般是一拳頭大小的量。不知道有沒有幫到你，謝謝！
劉雲自媒體
血糖不可能不升，在這個世界上的任何生物基本都有碳氫氧三種元素的參與組成，它們中多多少少都是含有碳水化合物成分的，尤其是植物性食物。但凡攝入了食物，我們的血糖其實多少都會有波動，但千萬不要以為糖友一點糖都吃不了，只是相對於正常人來說糖友胰島素敏感度差，胰島素作用效率較低，或胰島細胞破壞的原因，胰島素分泌少，需要更長時間才能讓血糖回到正常水平。糖友也和普通人一樣，同樣是需要葡萄糖來提供生理和身體活動所需能量的，糖友不可能完全不沾糖，所以對於糖友來說，適當吃主食是很重要的一件事，千萬不要認為要控制血糖就捨棄主食的攝入，這會讓身體健康瓦解，還會引起低血糖。
一般二型糖尿病患者可能會配合藥物和通過堅持運動來共同調節血糖，即便是處於糖尿病蜜月期（還沒判定為糖尿病，只是血糖較高，有可能逆轉的時期）的朋友，也可能會通過運動，不依靠藥物來治療，所以，穩定血糖一定避免含有“精製碳水化合物”的食物，精製碳水化合物如白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等成分，若直接添加了這些成分，則糖分毫無遮攔就嘩啦啦進入糖友的血液，讓血糖飆升。另一類精製碳水化合物可包含部分主食類食物，如“細糧”，我們平時最常吃的白米飯、白饅頭、包子餃子等食物，這些食物顧名思義，經過精細加工處理，原本的穀物中麥麩成分被大量剔除，雖然除雜效果不錯，我們吃的都是白生生的米飯和饅頭，但它們由於損失了麥麩中的大量膳食纖維，消化速度急劇提升，澱粉很容易轉化為葡萄糖被吸收，因此最終的升糖速度也較快。
糖友如果不想短時間內血糖快速飆升，對於糖友來說，穩定血糖可以儘量多選擇“升糖指數”較低的食物食用，升糖指數代表食物單位時間內上升血糖的速度指標，一般來說，升糖指數高於55則屬於較高升糖指數的食物，不適合糖友食用，升糖速度高於70，則糖友需要嚴格控量攝入。例如剛才提到的細糧，白米飯的升糖速度能高達80，白饅頭升糖速度能搞大83，對於糖友來說，穩定血糖可採用“粗細搭配”的方式，在米飯中添加粗糧、雜豆、糙米類混合（如做成紅豆飯、粗糧飯、黑米飯等等），增加膳食纖維的補充，膳食纖維能拖延食物的消化速度，有助延緩血糖上升速度，能讓主食的升糖指數控制在60~70左右；也可用薯類食物代替主食，薯類食物自己富含膳食纖維，且也能補充豐富的碳水化合物。
解決了主食其實其他食物就很好辦了，對於糖友來說，正常攝入蔬菜、大豆類（包括豆製品）、蛋奶、肉類、魚蝦類完全沒有問題，它們的碳水化合物含量較低，對血糖的影響都較小，但要注意的是注意烹飪方式，即便是低脂低熱，低糖低鹽食物，如果不注意烹飪方式，最終一樣可能成為高糖高脂食物。多采用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式烹飪，避開油炸、紅燒、糖醋、燒烤等油多醬大的烹飪方式。
很多糖友會刻意避開水果，其實糖友可適當吃一些水果，水果雖然也含有豐富葡萄糖，不過水果中水分豐富，水分能降低升糖負荷，只要願意控量食用，對血糖的影響也不會那麼嚴重；水果中膳食纖維含量也十分豐富，有助延緩血糖的上升速度，推薦糖友一次性攝入水果100g以內，每日最好控制在300g以內。
只有營養師知道
在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養.建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、純牛奶、魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米麵、蕎麥麵、燕麥面做成的饅頭
庭兮美容護膚中心
我們人類所需要的營養主要是糖、蛋白質、脂肪這三大類，這三大營養物質經過一系列酶的作用可以相互轉化，而我們吃的任何食物都有這三類營養物質或者其中幾種，所以吃任何東西都會使血糖升高，區別就是能把血糖升高多少，所以我們儘量吃升糖指數低的食物（粗糧、牛奶、豆製品、蔬菜、部分水果等），所以對於糖尿病沒有決對不能吃的食物，但任何食物都不可多吃，宜少吃多餐，並且按時服藥，多運動。
蝸牛兒愛吃肉
我一年不吃澱粉萄葡萄糖食品，只吃魚，肉，蛋，大量蔬菜。根治了糖尿病。
