厦门是著名的旅游城市，风景秀丽，气候湿润，特别宜居养人。每年都有大量的游客慕名而来。厦门的海鲜也非常出名，本地区的人也十分爱吃海鲜，今天小编就给大家推荐一些厦门经典海鲜美食。
在厦门高崎的港中路，有个夏商国际水产交易中心，也就是厦门市民俗称的海鲜批发市场，是厦门海鲜的集散地，每天凌晨人声鼎沸，各菜市场、大餐馆都来这采购最新鲜的海鲜。这里的海鲜也都是最新鲜，种类也是多种多样的。
这是海鲜市场在做的活动，拍卖金枪鱼。金枪鱼我在前几期的文章就介绍过，特别好吃。这么大的金枪鱼相当难得，自然也价格也相当不菲。很多都被生意老板买回去，包装成高档海鲜大礼包送人去了。当然主持人也是十分漂亮。
金枪鱼大脂，这是金枪鱼最珍稀最好吃的部位，色泽温润如玉，粉红色上飘着淡淡的白云，如同白纱遮面的少女，入口即化，鲜香满口，久久不散，让人沉醉其中，整个海洋的精华尽在其中，不由得赞叹大自然的神奇，创造出如此的杰作
金枪鱼赤肉，色泽鲜红娇艳，口感嫩中带劲，吃的到金枪鱼那强健的力量。
这是帝王蟹
不得不佩服厦门人民也太豪气了，吃的都是如此高端大气的食材。当然也有很大一部分都被游客吃了，毕竟来旅游的很多都不差钱，尝尝鲜。红彤彤的蟹壳，黄嫩嫩的蒸蛋，颜值超高，新鲜的帝王蟹吃起来就是不一样，肉质饱满有弹性，细嫩又鲜美，那种美妙的口感和滋味，是那些冰冻的帝王蟹肉所无法比拟的。蒸蛋吸收了帝王蟹的鲜美，清香幼滑，也不可错过哦！
清蒸小珍珠龙胆，这鱼是深海石斑鱼的一种，鱼肉厚实细嫩，滋味鲜美可口，鱼刺少吃的过瘾，厦门的清蒸其实是有加葱油酱油调味的，更加有滋有味。
除了海鲜，厦门也有很多特色小吃。
厦门沙茶面是本地著名小吃了，来这里怎样都要品尝一次的。而且沙茶面价格价格便宜，属于小吃类型。沙茶面是用沙茶酱熬成的沙茶汤来配料，面是用油面，大概就是炒面那种面。将油面与青菜烫熟，然后再放入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后再加上一些豆腐、香肠、米血、腰花等等，再放一点辣椒就好了。为什么我对沙茶面知道的这么详细呢？因为我一同学家里就是开这个，我去观摩过，当然他也请我们吃过几碗。
海蛎煎
用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，对面的台湾同胞也很喜欢吃这个。要不然怎么说两岸一家亲呢。虽然各个地方的做法有所差别，但基本原料海蛎和番薯粉却是一定要有的。大概就是将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。
菌味四宝汤，娇嫩的鸡肉加上四种滋补养生的菌菇熬制而成，黄澄澄的汤香气四溢，喝起来香浓醇厚，不油不腻，吃料喝汤，十分过瘾。
其实厦门还有很多经典特色美食，但是今天的文章就介绍这么多，留一点神秘感给大家自己去发掘吧。
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