咱国家的美食在世界上一直都是都是比较有特色的，菜系多样，应有尽有，并且每一种食材都有很多种不同的烹饪方式，其中，"炒"是最普遍的方式，这种做法非常简单，每家每户都靠其来维持，而且炒出来的菜也很美味、很下饭，可是这种简单的炒菜方式并不是全国通用，对于一些欧洲国家来讲，这就是行不通的，为啥欧洲国家不炒菜，只有中国炒？不是因为懒，这理由让你信服！
第一：
首先，炒菜这种方式得保证有充足的食材，其实中国早在古时候的饥荒年代，炒菜这种方式也还是没有起来的，因为原本食材中的热量是一定的，如果将其炒制的话，热量反而还减少了，这让本来就吃不饱的人情何以堪，而西方就是差不多这种情况，因为食物本就较为缺乏，再加上菜的种类也不多，所以他们就不喜欢用"炒"这种方式来烹饪食物。
第二：
大家都清楚，咱中国的历史比较悠久，早在很久以前的炎黄时期，神农族就已经是尝百草亲身试毒，以此来分辨各种药材，也就由于这个原因，我们国家才能探索出各类美食的通道，而当时的西方可没有这样的历史，之所以我们的日常生活方面要领先于西方国家，再加上咱国家和那些西方国家有着很大的文化差异，这也就导致了他们的口味没有咱们的那么精细，自然也就不擅长炒菜了。
大家应该了解，欧洲国家大部分都是以烤制为主，但是在法国、意大利也还是有炖炒着中烹饪方式的，而我们通常用的都是爆炒，并且大多数欧美人都不会吃辣，更爱好甜食，所以也就体会不出炒菜中的美味咯。
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