过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。
材料：鸭肉，食用油，生抽，老抽，生姜片，香葱，香豆干，蒜苗，青椒，香菜，八角。
把鸭肉洗干净后切块，冷水下锅焯水后捞出，香豆干切小块，蒜苗洗净切段，青椒洗净切片，锅内倒少许油烧至五成热放入调料爆香，倒入鸭肉炒至鸭肉两面微黄。倒入料酒，老抽，生抽，干辣椒翻炒后加一点水，大火烧开用小火煮到鸭肉熟了，汤汁快收干时，撒上香菜即可。
材料：扒皮鱼，葱，姜，料酒，盐，醋，糖，酱油，食用油。
将扒皮鱼收拾好洗干净沥干水分，加入少许盐，料酒腌半小时。腌好后加入少许淀粉，锅内加适量油烧热，下油锅煎炸金黄色捞出，下入葱姜丝爆香，倒两勺醋，一勺糖，一勺酱油放入炸好的鱼，翻炒一会鱼入味后，撒上香葱即可出锅，
材料：芦笋，青椒，洋葱，盐 ，白砂糖 ，香油， 醋 ，胡椒粉各适量。
将芦笋削去根部洗净切斜段，青椒和洋葱分别洗净均切成末，一点盐，适量水倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟捞出，把一点糖，香油，醋，盐，胡椒粉混合调匀，倒入芦笋中放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了，喜欢的还可以加些蒜末。
材料：熟羊头肉，盐，鸡精，青椒，孜然，辣椒粉，大蒜，食用油。
将节前买来的熟羊头肉开水里汆烫一下捞出沥干水分切一下，锅内加一点油烧热，下入大蒜爆香，倒入羊头肉煸炒，加入青椒炒至断生，加入辣椒粉和孜然炒匀，加一点盐、鸡精、老抽调味即可。节前买的熟羊头肉在冰箱里几天了，不能直接食用，必须加热一下才行。
材料：带鱼，姜，盐，白酒，糖，番茄酱，生粉，食用油。
将带鱼清理干净后切成块， 加入白酒，盐，姜片拌匀腌制半小时。将腌制好的带鱼块表面撒上一层薄薄的生粉，锅内加适量油烧热，将裹有生粉的带鱼放入锅中，煎到带鱼表面金黄后翻一面， 再煎至金黄后捞出来，锅内留底油，下入姜末煸炒，放入番茄酱一起翻炒，加入适量的水煮开，放入煎过的带鱼块加入适量的盐和糖调味，煮上几分钟 大火收汁即可。
材料：猪肘子，食用油，盐，生抽，生姜，葱，八角，大蒜，干红枣，草果，冰糖，白芝麻，干红椒。
把猪肘子清理干净，放入锅内用水煮至沸腾，捞出沥干水分，准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜备用，炒锅加一点油烧热，放入冰糖快速翻炒融化，放入肘子炒糖色，加作料和生抽，再加一些开水小火焖二十分钟，准备干红枣若干，大蒜去皮，铺在砂锅底部，放入肘子并将焖煮肘子的汤汁倒入，加适量食盐加盖，小火炖一小时出锅时洒白芝麻即可。
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