午餐，这菜比肉香，成本只需3块钱，多吃也不长肉，关键还下饭。西葫芦，我想这个食材大多数人都不陌生，是一种家常蔬菜。不过叫法在全国各地有所不同，比如角瓜、菜瓜等。做法也是多种多样，例如凉拌西葫芦丝、番茄炒西葫芦、西葫芦炒鸡蛋等等。而这次给大家介绍的是西葫芦的新吃法，不炒也不炖，简单一做即可出锅了。它就是今天这道西葫芦蒸蛋的做法了，外形好看又很下饭，食用起来软嫩入味，比肉还要香呢，多吃也不容易长肉，当作午餐或者晚餐都是极好的选择呢。亲们可以在家试试看哦，学会了就可以做给家人食用了呢。
西葫芦呢，虽然比较常见，营养也是蛮足的，含有多种维生素和钙质，多吃可以提高免疫力功能。热量也很低，最适合减肥人士食用了。当然最为重要的还是含有大量的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，可以排除体内的毒素，有助于防止便秘。最适合老人和孩子食用了。
食材：
西葫芦1根，鸡蛋2个
调料：
盐少许，生抽1勺，冷水3勺，淀粉少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，细砂糖少许
做法：
1、把西葫芦洗净沥干多余的水分，然后对半切开，并把内部挖空备用。
2、把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。
3、锅中加入适量的水煮开，把西葫芦放在篦子，先倒入一层蛋黄，再倒入一层蛋白，大火蒸熟即可取出放凉备用。
4、另起锅烧热，把盐少许，生抽1勺，冷水3勺，淀粉少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，细砂糖少许混合倒入锅中加热至沸腾关火成为酱汁。最后把西葫芦切成一块块的摆在盘子里，浇上酱汁即可完成了。
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