快餐连锁不只是在中国才流行,反而在一些饮食文化比较盛行的国家更加的重视!中国餐企做快餐连锁大都是以单品作为核心,迅速的推向市场,在短期内捞一笔金,但是大都好景不长,不能够长时间的生存下去!
反而纵观国外的一些快餐连锁企业,他们的做法却大不相同,主要体现为以下几点:
一、单品精细化
国内的一些快餐连锁企业从单品研发开始到上市几年后,一直都处于产品不变的状态,消费者长时间消费,会形成消费疲劳,因此门店的生意就会出现持续下滑的趋势!国外的快餐连锁企业时时刻刻都注重产品品质的升级和优化,一种产品每年都会进行多次的改良,从各个方面来消除消费疲劳!
二、多品牌发展
部分快餐企业一心只做一个品牌,认为专一才会强大!反而这是一种高风险的做法。在一些国家,连锁餐企更注重多方面发展,在核心品牌的基础上再度研发辅助品牌,这样能够有效避免市场风险,做到组团前行!
三、先进设备
智能时代,餐饮行业也慢慢出现机械化代替人工的趋势,这一现象在国内目前还没有普及,国外很多餐企的加工厨房开始大量使用智能化设备代替人工操作,既能保证产品的品质,又能保证高效出餐!
四、外包制
连锁经营在日本非常普及,每年都有为连锁总部举办的征集加盟店的交流会。连锁的经营目的是:控制市场,实现经营的无限可能性,统一规则和实现企业的单纯化、 标准化、集中化与差别化。
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