民以食为天，在古代闹饥荒的年代，没有粮食可以吃，老百姓只有吃树根、吃泥巴、吃昆虫,,,,,,这吃昆虫在古代那是为了填饱肚子，现在却成了餐桌上的一道道美食。
首先，是油炸打屁虫。打屁虫，又名“九香虫”，《本草纲目》中曾记载打屁虫具有缓解神经性胃病、改善脾肾阳虚、缓解心口痛等药用价值，在剑河一代，人们用热油爆炒打屁虫，加上辣椒、花椒、姜丝等佐料，做出来的爆炒打屁虫不仅味道绵香，而且价格不菲，一盘能卖50元。
其次，是油炸知了猴。相信你应该吃过，知了猴其实是知了的若虫，作为一种药材，它具有疏风散热、壮阳、补肾、治疗风寒和清热的功效，因为体内含有高达60%的蛋白质，营养价值高，所以许多高级餐厅都把油炸知了猴当做餐厅的美食。
油炸蝎子，这款食物吃过的人爱不释手，没吃的过的人“敬而远之”，连碰都不敢碰一下。因为蝎子有毒，所以在常人眼中这种食物是万万吃不得的。实际上，油炸蝎子可是一道山东美食。将活蝎子放入盐水呛死后再放入油锅里高温油炸，炸出来的蝎子酥脆可口，味道鲜美，而且完全没有毒。
最后，油炸水蜻蜓。最早这道菜是在茶马古道盛行的，将水蜻蜓炸成金黄色，再加入青辣椒、花椒等佐料，口感香而酥。不过，这种美食可不常见，因为野生捕捞的难度大成本高，所以价格也偏高。这些食物虽然看着很恶心，但是营养都十分丰富，如果你想换换口味，不妨去买一点试试。
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