“坐着不如倒着，好吃不过饺子”，这也难怪，从古至今，不管是物质匮乏的古代，还是产能过剩的今天，饺子都牢牢的占据着餐桌的一部分。吃饺子，对于我而言，更像是一种情怀。读高中时，每次放月假回家都要走18里路，天黑了才回家，姥姥便会亲手煮荞面水饺给我吃。现在远离家乡，每次想姥姥的时候，都会自己做一碗饺子独自吃完。
民间有句谚语：三六九向外走，出远门要吃饺子，寓意美满平安。今天给大家分享的是牛肉馅儿的饺子。你吃过猪肉，羊肉，鸡肉做成的馅儿，很少见牛肉馅的吧？我喜欢尝试各种馅的饺子，吃惯了孜然牛肉，其实牛肉馅儿的饺子味道也非常不错。
牛肉的营养价值非常高，含有大量的蛋白质，对于生长发育的儿童或者大病过后的病人来说，是不错的滋补美食。中医认为，牛肉可以补中益气，健胃化痰，食用后能补充失血，强筋补气。
这种牛肉饺子的馅儿是用牛肉、萝卜为主，十三香、花椒油、酱油等为主要调料做成的菜品。最早由回民马春山制作，因为他乳名神童子，所以又成为”神童子“水饺。味道十分可口，非常的鲜香。在家里，你不妨也试试做这种牛肉水饺。
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