一年中最重要的没有之一的节日过去了，冰箱里是否还有春节前甚至更前的存货？大鱼大肉早已没胃口，如何才能清仓不上火？
俺用的这个虾是熟的，冻的，白萝卜真真是春节前买的，没吃完。
大虾炖萝卜丝，以前做过几次。寻根溯源，第一次吃还是在前同事的青岛婆家，鲜美的味道，简单的做法，给当时涉厨不深的我留下深刻印象。
那是某年的5月，我们五对半新不旧的人聚在海边，如今其中一位姐们儿再也见不到了。
||| | |原料| | |||
大虾数枚
白萝卜一根
香菜少许
盐、料酒、姜、
白胡椒粉、食用油
||| | |步骤| | |||
1、大虾提前解冻，白萝卜切丝，姜末、香菜段切好备用。
2、锅中放油，加姜末炝锅，再倒进萝卜丝，翻炒数下加水，水面与萝卜丝持平；开锅后中小火煮5-10分钟，这时的汤已呈白色，下入大虾，2、3分钟后关火，放白胡椒粉，香油也可以；盛盘后缀上香菜。
这道菜可汤可菜，配米饭、面点都行。萝卜丝入口即化，汤鲜美滋润，尤其适合牙口不好者。
如果是生虾就先用油炒一下，盛出；锅也可以不刷，另加少许油，炒萝卜丝，萝卜快煮好的时候放入虾。
用生虾做出来的这道菜，汤泛着红色，更鲜呢。
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