要问现在什么样的苹果最受欢迎，那摸过去冰糖心苹果。到处都是冰糖心苹果，什么阿克苏冰糖心苹果，冰糖心丑苹果等等。貌似只要和冰糖心粘上关系，这果子就好卖很多。
先来看看冰糖心是怎么形成的：一是高海拔，昼夜温差大，利于糖分形成和积累；二是浇灌雪山融水，让糖分积累丰盈；三是超长生长周期，严格控制采摘时间。 严格意义上来说，没有冰糖心这种叫法，他是苹果的一种生理病害，也就是我们通常说的苹果水心病，多发生于苹果成熟后期及贮藏期。 
虽然冰糖心这种苹果已经很火爆，大家也普遍认可，但是对于另外一群人来说，所有冰糖心苹果白给都不会吃。这又是怎么回事呢？
在这群人看来，酸酸甜甜的果子才好吃，当然这种果子对我们而言也更健康， 在这众多果子中，有一个叫做小国光的品种，才是大家的最爱，那是童年的味道，什么也无可替代。
但是随着市场经济的发展，果农种植的小国光逐渐被红富士等替代，如今想要在吃到童年记忆里的小国光，已经不可能了。
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