不知道有没有吃货朋友遇到过以下这些情况，“想要下厨露一手，拿起菜刀却不知从何下手”or“下厨可以，就怕手起刀落后，菜飞了，血来了”。不会切菜、害怕切菜成了这群小伙伴们成为厨神的最大阻碍，这又是何必呢？咱们明明可以直接用手解决的啊！
手撕菜，美味又减压，真的超过瘾！
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手撕包菜
图文 | JU家小厨房
圆白菜500克五花肉200克大蒜粒3个干辣椒3个鸡精1匙米醋1勺白糖1匙生抽1勺盐适量
1. 五花肉切薄片备用。
2. 圆白菜撕成大小一致的片备用。
3. 大蒜拍扁 干辣椒切成段备用。
4. 锅中加底油下入五花肉煸炒出多余的油脂。
5. 放入大蒜和干辣椒煸炒出香味。
6. 放入圆白菜翻炒至断生，加入米醋、白糖、鸡精、生抽和适量盐调味即可出锅。
小窍门：
圆白菜的处理之所以用手撕是因为这样更容易入味，手撕的口感和用刀切出来的是完全不同的。
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香辣手撕牛肉
图文 | 千味居
牛肩肉1000克八角半个香叶1片花椒10颗陈皮半片孜然粒10颗胡椒粉1克姜片3片酱油2勺椒盐2克料酒20克油辣子适量
1. 准备好材料，先把八角，香叶，陈皮，花椒，孜然用料理机打磨成粉末备用，牛肉选用牛肩肉，口感更好哦。
2. 牛肩肉切成合适的大小，大概是2/3食指长度为宜。
3. 把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，过夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~
5. 第二天取出牛肉条，整齐的码入烤盘里面。
6. 放入daogrs蒸烤箱中层，烤箱设置为上下管190度烘烤模式，烤制时间设置为30分钟。
7. 烤制15分钟后取出来到出多余的水分和酱汁，翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。
8. 出炉的牛肉干，十分的香，看看这成色就知道daogrs蒸烤箱的受热十分均匀，并没有四周糊掉的现象。
9. 爱吃辣的加入2大勺油辣子拌匀就能吃上。
10. 一份喷香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。
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香醋手撕鸡
图文 | 龙宝宝陈诺
鸡肉700克姜片10克葱段10克芝麻适量黄瓜一小段胡萝卜一根香醋60克生抽30克白砂糖5克芝麻油5克辣椒酱20克蒜米15克
1. 选比较嫩的鸡肉，洗净去掉杂毛。
2. 生姜去皮切片，葱白切段放入锅底。
3. 把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。
4. 大火加热煮开鸡肉。
5. 煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。
6. 鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。
7. 准备调味酱汁的材料。
8. 蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。
9. 在香醋里加入调味酱的所有材料。
10. 调味酱汁混合均匀后放一边备用。
11. 胡萝卜和黄瓜洗净。
12. 把胡萝卜和黄瓜刨成丝。
13. 鸡肉撕成小条。
14. 在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
15. 淋上香醋调味酱汁。
16. 把鸡肉和调味料混合好，装盘后撒上芝麻和香葱碎。
17. 喜欢酿造香醋做进美食里。
小窍门：
1、鸡肉建议买嫩鸡，比较适做手撕鸡。
2、香醋一定要买酿造型的。
3、调味酱汁的口味根据喜好增减。
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