入秋之后，天气没有之前那么恶，开始逐渐转凉，这也正是贴秋膘的好时节。但是秋季又是容易上火的季节，所以火锅经常被排除在外，认为秋季吃火锅对身体不好。事实并非如此！下面小编就简单说说秋吃火锅的三大好处。秋季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。
好处一：提神解疲
秋季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类、内脏类……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，提神醒脑，消除疲劳。火力要猛，保持锅内汤汁滚沸为佳。虽然蔬菜在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味，但若不等烧开，一些肉类烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
好处二：杀菌
秋季细菌容易繁殖传播，火锅的高温可杀死细菌。而且吃火锅时，能始终保持入口食物的温度，食物的新鲜程度和卫生情况也看得见，吃起来放心。虽然重庆人喜欢边吃火锅边吹牛，一顿火锅可能要吃四五个小时甚至通宵达旦。这样一来就会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，从而导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
好处三：解毒去火
我们在吃火锅里的肉类时，总会搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，这在很大程度上能起到清凉、解毒、去火的作用。其中凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；甘平性蔬菜一般是土豆、香菇等。在开始吃火锅前，最好喝小半杯新鲜果汁或者酸奶，接着再吃蔬菜，然后是肉。这样一来，可以减少胃肠负担，达到健康吃火锅的目的。
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