各位朋友大家上午好， 今天給大家分享一下什麼是紅茶?
紅茶是在綠茶的基礎上經過發酵而成,即以適宜的茶樹新芽為原料,經過殺青、揉捻、發酵、乾燥等工藝而成。製成的紅茶其鮮葉中的茶多酚減少90%以上,新生出茶黃素、茶紅素以及香氣物質等成分,因其幹茶的色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。
祁門紅茶
紅茶的發源地在我國的福建省武夷山茶區。自17世紀起,西方商人成立東印度公司,用茶船將紅茶從我國運往世界各地,深受不同國度王室貴族的青睞。紅茶是我國第二大出產茶類,出口量佔我國茶葉總產量的50%左右,銷往世界60多個國家和地區。
儘管世界上的紅茶品種眾多,產地很廣,但多數紅茶品種都是由我國紅茶發展而來。世界四大名紅茶分別為祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶和錫蘭高地紅茶。外形苗秀、色有“寶濃稠濃烈、光”、香氣濃郁。清透鮮亮。
祁門紅茶
品種：祁門紅茶 產地：我國安徽省祁門縣及周邊
紅湯、紅葉、香甜味醇都是紅茶的主要特徵。 外形苗秀、色有寶光、香氣濃郁。
阿薩姆紅茶
品種：阿薩姆紅茶 產地：印度東北部、喜馬拉雅山南麓的阿薩姆邦
特點：湯色濃稠濃烈、清透鮮亮。
大吉嶺紅茶
品種:大吉嶺紅茶 產地:印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原。
特點：大吉嶺紅茶的香氣屬高香類,被稱為麝香葡萄香味茶,香氣持久,滋味甘甜柔和。茶湯清澈明亮,湯 色橙黃紅豔令人賞心悅目,故大吉嶺紅茶被世人譽為“茶中的香檳”。
錫蘭高地紅茶
品種： 錫蘭高地紅茶 產地： 斯里蘭卡
湯色橙紅明亮，商品湯麵有金色的光圈。
今天的紅茶的就給大家分享到這裡 ，有愛好的朋友可以一起交流溝通。
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