还记得小时候，奶奶不管是用猪油炒什么菜都好吃，尤其是炒出来的青菜不仅颜色鲜艳，还飘散着一股猪油的香味，菜吃起来也更有味道，小时候一直习惯着吃着猪油炒的菜长大，后来慢慢进入社会，离家里远了，并且在外面吃饭也都是用的植物油，和猪油炒出来的青菜完全是两个味道，还真的是有点怀念猪油做的菜呢！
当时还和朋友们讨论过这个问题，没想到他们却说，家里从来都不吃猪油，因为不健康，听到这个我就纳闷了，我不就是从小吃着猪油长大的，怎么身体也没什么问题，后面觉得这个问题一定要弄清楚，所以就在网上查找了很久，终于找到了答案，但对于很多人来说，这个答案说出来，你可能都不信。
那么在家炒菜时，到底用猪油好还是植物油好？接下来一起来看看！
猪油和植物油的4大区别：
1、形态上的差异
相信吃过猪油的朋友们都知道，猪油在常温状态下是固体，但是植物油在常温状态下是液体的。
2、吸收率的差异
一般情况下，熔点低的油是最接近人体体温的油，对于人体来说吸收率也会大大提升，要是熔点太高就可以导致有些物质人体很难吸收进去，所以熔点低的植物油要比熔点高的猪油更加容易被人体吸收。
3、脂肪酸的差异
相信你们都知道，脂肪酸在人体中占有了很重要的比重，猪油当中含有的饱和脂肪酸多，而植物油当中含有的不饱和脂肪酸比较多，这个问题也只是针对普通的植物油来说，有部分植物油的饱和脂肪酸也是比较多的，要是人体摄入的饱和脂肪酸不足的话，就会让体内的血管变得脆弱，引发脑出血，贫血等症状。
4、胆固醇含量的差异
猪油当中含有了较多的胆固醇，但是植物油当中基本上没有含有胆固醇，一般大家都知道，胆固醇要是超高的话，就会引起三高的表现。
从这4大区别来说，相信你们的答案已经知道了，在家炒菜应该还是用植物油好，虽然说猪油也有好处，但植物油更加适合咱们现在的生活，不过想要身体健康的话，建议是猪油和植物油一起搭配着吃，毕竟饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例还是非常重要的。以上内容希望能您喜欢，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。
閱讀更多 娛樂戲流雲 的文章
