菌菇鲫鱼汤
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0~20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。
1.准备好所有资料，洗净备用。
2. 在鲫鱼的背脊上这么一刀一刀的切好，不要堵截，这么鲫鱼的小刺都堵截了，小孩也不怕鱼刺了，（不过一定要切的细密一点，否则起不了作用，反而把刺堵截了更不好弄）
3. 平底锅放油，生姜把鱼的双面都煎熟
4. 砂锅加入开水，放入鱼，萝卜，菌菇，红枣，一次性加充足开水，这时最好放一点点猪油，这么汤会更白更香，没有猪油可以忽略。大火烧开转中火慢炖，炖至汤汁变白！
5. 最终上桌前放入香菜，枸杞，葱花。好吃不会胖的菌菇鲫鱼汤就这么做好了
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