百年商贸中心的西关，如今有个柔软的“肚皮”，叫宝华路。距离上下九不到百米，这里各种不起眼的小巷里，隐藏着实力满满的老字号，如今成为老广州舌尖上记忆的重要部分。
经验之谈，宝华路白天千万去的不得，这条路商家、食肆云集，全是熙熙攘攘的人流。菜单上只有三道菜的老店和广州最弹牙的面馆都坐落于宝华路，所以宝华路觅食要赶早，赶在其他吃货前！
Q弹好味道——宝华面馆
在老广州人的食谱里，“粥粉面”三个字几乎陪伴他们一生；一碗热气腾腾的云吞面，最能勾起老广的情怀。
宝华路步行街口，有家金字招牌的老店——宝华面店。屹立多年，门头虽小，内部却有三层厅堂；镶嵌大理石的木质圆桌，年生已久。
自从《舌尖上的中国》“光复”了竹升面，老广的目光再次回到经典之上。竹升面其实就是竹竿面，广州人觉得粤语“竿”字发音不吉利，于是改念“升”，字面意思就很好理解，竹竿打压出来的面食，特点就是劲道爽口有弹性。
面对满墙的菜单，毫无头绪的我们，在点菜阿姨超级“热情”的推荐下，点了超大一桌。
首先说说面吧，竹升面真是很合我的胃口，和家里吃的挂面那简直不是一等级，面粉中加入鸭蛋和碱水，在反复翻压后才能有入水不软烂的劲道。
Q弹的口感让人欲罢不能，希希妹显然也很喜欢，顶着一头“面条”，吃个底朝天。
第二层口感来自汤汁，大地鱼、虾米、干贝、猪骨头等混合熬制的金红色汤底，口感鲜香但没有太多油水，一点都不腻，意外的好喝。
第三种口感就是不同的配菜啦！鲜虾云吞是招牌，开始以为没上，后来才发现是埋在其中一碗其貌不扬的竹升面底下了，云吞馅料饱满，但说实话并没有想象中惊艳，云吞面还是最服香港吃的那几家。
猪手伊面成功胜出，有嚼劲但不费牙，卤的很到位，回味甘甜，分量也超足，一碗下来吃的那个畅爽，满满都是胶原蛋白。改良的葱油捞面，稍显干涩，还是汤面口感更佳。
牛肝、牛腰、牛心配咸酸萝卜，这被称为牛三星，趁热吃口感很赞！萝卜牛杂的萝卜味道巨好，量也巨大！好奇点了广州老字号的亚洲豆奶饮料，结果挺失望的，豆奶只服唯怡。
由于没有分店，不送外卖，宝华面店目前的价格确实偏高，不过分量还算跟得上，人均一碗面+一份小食就能吃到饱腹感十足。
看着店里热闹非凡的人气，应了墙上那段打油诗：“宝鼎汤香扑鼻真引客，华庭面靓弹牙亦超群。”看来老字号的宝华面馆，确实有自己的独门秘诀，才会赢得高朋满座。
凭三道菜，也能大红大紫——陈添记
俗话说“食在广州，味在西关、百步之内必有小食。”
从住的地方下楼不到百米，这个隐藏在小巷里的简陋店铺，就是大名鼎鼎的陈添记！
来之前看很多美食报道，将陈添记夸的神乎其神！老实说还是抱着怀疑的态度，如此简陋的小铺，凭什么只有三道菜，就可以火遍广州美食圈？
“陈添记”的菜单上只有三种食物：祖传爽鱼皮、艇仔粥和豉油王蒸猪肠粉。
先尝招牌爽鱼皮，处理得非常完美，入口毫无腥味，凉凉的脆脆的，满口的鲜甜，好吃好吃！鱼皮用的是鲮鱼和鲩鱼，只要鱼背上的一块，所以一盒就要好几条鱼；将煮熟抄冷水后凉拌吃，用陈家自己酿的酱油加香葱、姜丝、花生、豉油和芝麻做调料。
鱼皮不能一直吃，多吃几口就会觉得有点咸，需要一口艇仔粥中和味道，这的艇仔粥是用大水缸熬制的香绵可口，可以明显感觉鱼肉的鲜味，配料中最好吃的是叉烧，料非常足，性价比超高。
猪肠粉一定要吃热的，感觉冷的味道一般，并没有口感上的特色可言，相比其他两种要逊色很多。
总体还是达到我们的预期的，人气如此之高也并无道理。现在的陈记在陈叔的后代经营下，继承了完美的味道，也传承了陈叔的理念，再简单的菜品，味道做好了，才是招牌！
如今快餐时代的到来，有不少正宗的传统西关小吃已经悄悄淡出、甚至失传，有陈添记这样原汁原味、坚持做自己的老店，实属难能可贵啊！
宝华路上还有很多美食店值得探访，不乏一些对成都人来说很奇怪的美食，比如这道猪脚姜。
第一次吃，那个味道令人难忘，被炖烂的猪脚，附着黑红的醋汁，醋酸香和姜辣味在口中蔓延开来，那是一种很奇特的口感。我确实无法接受这种酸爽，但其他桌吃的津津有味，萝卜白菜各有所爱吧！
又比如顺记冰室的招牌冰淇淋，在我们嘴里就确实没有吃出什么好感。
而无辣不欢的成都人在广州这么温和又养生的城市，吃了几天，几乎没有粘一口辣椒。
夜深后的宝华路，顺着阵阵香气，一家湛江烤生蚝吸引了我们，蒜香加新鲜的生蚝，真是夜宵中的极品！谁叫它加了小米辣呢！
看了这么多，小伙伴们是不是心动了呢？心动不如行动喜欢的朋友可以去试试哟~
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