呦呦食方
焖面其实有很多种做法，下面介绍下我们家乡做法，
原料：手工面条、胡麻油、猪肉、土豆、豆角、茄子、
辅料：葱花、蒜片
调料：盐、酱油、味精、十三香
做法：先将面粉加入少许的碱面，合成面团，醒面10分钟然后擀成手工面条备用，土豆和茄子切成条，豆角切断备用，肥瘦相间的五花肉切片，锅烧热倒入胡麻油50克下入切好的五花肉片下，炒制五花肉断生加入葱花蒜片爆香 ，接着加入切好的配菜煸炒，炒2分钟加入盐和酱油继续炒2分钟，然后加入清水，水不要没过菜 ，然后把擀好的面条放在菜上面，盖上锅盖小火焖15分钟，出国前加入蒜末和少许味精 把面条和菜搅拌均匀即可，可以参考我的视频。
西北享哥
说起焖面，现在上班，基本上每个两三天就要吃一次，我就给大家分享一下我是怎么做的吧，每次都被员工抢光了。
豆角番茄焖面
食材：五花肉几片，生抽，葱，豆角，盐，老抽，手工面条（在这里说一下，用面条还是选用手工面最好，吃着好吃），味精，鸡精，料酒，西红柿一个。
做法：先把西红柿水里煮一下，扒皮，然后切片，再把肉切成片，豆角板成段。
净锅入油，下入五花肉煸炒，烹入料酒，下葱，西红柿，炒出汁水，再加入豆角翻炒几下，再加入几勺水，沫过豆角为宜，然后就是调味了，下入，生抽提鲜，盐增低味，老抽提色，味精，鸡精，等，稍微咸一点，用碗盛出半碗汤，然后把面条放到豆角上面，不要挨锅，小火，盖上锅盖，7，8分钟就可以啦。
解开锅盖，将刚才得汤汁浇到面条上面，用筷子把面条挑开，就可以啦。
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