猪腰具有滋肾利水的作用，同时富含多种人体所需的营养成分，具有较高的营养价值。
爆炒腰花：
用料：腰花，生姜，大蒜，食用盐，大葱，鸡精，酱油，白砂糖，料酒，香醋，花椒，辣椒，植物油
做法:
1:猪腰洗干净，对半平切开，把白色的筋膜去干净，改花刀，然后切片，加料酒腌制一会。
2：大葱切段，生姜大蒜切末，辣椒切段。
3：锅内加水烧开倒一点香醋，把腌制好的腰花倒入焯下水捞出沥干水分待用。
4：锅内加植物油，加热冒青烟的时候先放葱姜蒜，干辣椒，花椒粒爆香，再把腰花放入爆炒。
5：腰花变色后加适量盐，鸡精，酱油，一点白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项：
1：猪腰刨开里外的白色筋膜一定要去除干净。
2：焯水加醋为了去除腰花的腥味，建议不要省略这一步。
3：爆炒的时候一点要大火，快速翻炒，好了出锅。
4：炒的时候可以加一点其他配菜，依个人口味。
分享到:
閱讀更多 就要給你好看 的文章
