山药是我们日常生活中很常见的一种食物，多被人们以食用。每个地方不同，吃法也有很大区别，吃山药的好处我们自然不必多说了，大家都知道。
高山黑木耳的营养也是特别丰富，不仅能够清肠，还能够清除血管中的垃圾。寒冬季节里多吃些清肺润肺排毒养颜的食物，可以给我们的身体来个大扫除，顺便还能吃出健康和美味，黑木耳和山药搭配在一起能算是非常完美的结合！
所以今天小鹿就来教大家做一道五彩山药，不仅营养丰富，口感清脆，还能增强免疫力少生病，做法也非常简单，我们一起来动手做吧！
【五彩山药】
所需食材：
山药100克、水发木耳80克、胡萝卜50克、荷兰豆 50克、猪里脊 50克、大蒜 3瓣、小葱1棵、生抽 15毫升、蚝油15毫升、白糖1克、植物油15毫升
具体步骤：
1. 将干木耳泡发后洗干净，然后焯水备用，山药去皮切成小片焯水备用。
2. 胡萝卜去皮切片、荷兰豆去老筋切小块焯水；猪里脊切片；葱切葱花，蒜切片。
3. 锅中放入油，烧热后放入里脊片翻炒到变色。
4. 接着放入蒜片和葱花炒出香味。后放葱蒜片可以防止葱蒜片炒煳，而且香气也更浓。
5. 放入生抽、蚝油和少许白糖翻炒匀。
6. 放入之前处理好的山药、木耳、胡萝卜片和荷兰豆炒匀即可。
小鹿美食小贴士：
1.清洗山药的时候大家可以带个塑料手套，这样不会碰到手上，手就不会发痒了。
2.山药一定不能生吃，不管是蒸、煮、炸、炒，都要熟透在吃。
3.将菜焯水的目的是可以减少炒菜时间，这样能更好的保留菜的营养成分。
五彩山药是一道非常简单、好看又有营养的菜，老人小孩都能吃。这么简单的菜，你还在等什么？赶紧动手做起来吧！今天的小鹿就给大家分享到这里，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏哟，期待和您一起分享更多美食！
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