嗨，小伙伴们大家好，我是最美丽的家乡！今天咱们继续分享年夜饭的又一硬菜！“糖醋鱼块”
许多小伙伴都知道鱼在我们的餐桌上一直都是一道大菜，不论是亲朋聚会的家宴，还是酒店的宴席都会有一道含有鱼的菜，因为它象征着团圆幸福、年年有余、生活富足的意义！
许多朋友可能还不知道，“糖醋鱼块”属于鲁菜菜系，是山东地区汉族传统节日，逢年过节或者有什么大喜事的时候绝对离不开这道糖醋鱼块。
吃这道菜做起来非常简单，色泽金黄，酸甜可口而且深受大人孩子的喜爱！下面跟我一起来看教程吧！
主料：草鱼，鲤鱼，鲈鱼，鳊鱼操作方法大同小异！
辅料：盐，料酒，葱切片，姜切片，小葱沫,生粉，番茄酱，白糖，白醋，
1、将买来的草鱼清理干净，然后去掉皮和鱼骨后再切成块！（也可以不去）将切好的鱼块清洗干净，沥干水分后放入碗中，盐以及料酒葱片姜片腌制20分钟,最后加入少许生粉拌匀即可！
2、起锅烧油，油温七成热的时候将腌制好的鱼块依次放入锅中，小火炸至两面金黄后捞出控油备用，锅内剩余的油倒入盛器内下次再用！
3、糖醋汁，准备一个碗，在碗中依次加入清水，番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，搅匀调成汁，这个糖汁可以参考糖醋汁的比例54321！
4、起锅烧油，少许油即可，将准备好的糖醋汁倒入！中火烧开期间不停的顺着一个方向搅拌，颜色鲜亮冒泡泡的时候，将鱼块倒入，快速翻炒均匀出锅！
这样一道酸甜可口外酥里嫩的糖醋鱼块就做好了！
小伙伴们你们学会了吗？喜欢的朋友们可以试一试哦，有任何不明白的地方请下方留言，如果你有更好的建议，欢迎评论区下方留言，我会一一回复，感谢大家的阅读！
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