烩菜曾是北方地区农村过红白喜事必备的“大餐”，在很长一段时间属于不入流的口水菜。自从某短视频网站上各种“烩菜哥”爆红以后，城市的人们也疯狂地迷恋上了这种美味的大锅菜。
在濮阳市区人民路西段有一家人气爆棚的网红大烩菜，好吃不贵，每天食客络绎不绝，高峰时候据说能卖出500多碗，濮阳市很多大饭店的老板还经常偷偷前去过嘴瘾。
这家店的主人是两位小伙子，看起来精明利索，有濮阳人的憨厚和可爱。小店原本在濮上路以西，后来因为环保搬到了濮上路以东，大华宾馆对面。
每天从上午十点开始，小店里面就开始人满为患，兄弟俩早就转备好了三大锅烩菜（直径大概一米）白菜烩菜、冬瓜烩菜、黄瓜烩菜迎接每一位客人。
为了吸引更多人，兄弟俩人还玩起了直播，边做烩菜边直播，据说粉丝还不少。
店内提供了免费的大葱耗辣椒、咸菜等，馒头也是随便吃，十块钱的烩菜好吃不贵，里面还能见到好几块肉肉，很多上班族每天必来。
吃烩菜吃的是一种热闹，人越多越好，大家挤挤抗抗的前去打饭，有一种过去农村大锅饭的感觉。这个时候，不管你是达官贵人还是平民百姓，大家都是一视同仁，同吃一锅菜，同喝一锅汤，彼此平等，彼此尊重。
小编还听说了一个有趣的现象：濮阳很多大饭店的老板也经常偷偷过来享受大锅菜的感觉，他们虽然自己搞的就是餐饮行业，但是也很喜欢这种众人一起吃大锅菜的感觉。小编在现场就看到了濮阳某知名餐饮连锁机构的老板在低调地吃一碗十块钱的大烩菜。
时代在变，人们的饮食观念也在变，当我们吃惯了山珍海味和大鱼大肉，偶然尝尝这种来自农村的大锅菜也是一种别样的体验，它似乎在勾起我们的某一段回忆，但是那个简单纯真的年代却一去不复还了。
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