佛手白菜
食材
500克白菜
15克红辣椒
各适量盐、鸡粉、高汤、蚝油、生抽
做法：
1 洗净的白菜切去根部。
2 掰下白菜的嫩叶。
3 将嫩叶切成长条。
4 洗净的红辣椒切成粒。
5 锅中加清水烧开，倒入食用油。
6 再加入盐、鸡粉拌匀。
7 倒入白菜焯烫约2分钟至熟。
8 将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中，备用。
9 另起油锅烧热，倒入高汤。
10 加盐、蚝油、鸡粉、生抽调味。
11 放入辣椒粒，炒匀
12 起锅浇在盘中的白菜上即可。
蚝油包生菜
食材
250克包生菜
各适量鸡粉、蚝油、老抽、盐、味精、水淀粉
做法：
1 锅中倒入清水烧开后倒入食用油。
2 再放入少许食盐拌匀。
3 放入已洗净的包生菜，煮约1分钟。
4 用漏勺拌煮至熟捞出。
5 将焯熟的包生菜整齐地摆入盘中。
6 起油锅，加少许清水烧开。
7 放入适量的鸡粉、蚝油、老抽。
8 加入盐、味精和水淀粉调成芡汁。
9 将芡汁浇在包生菜上。
10 摆好盘，食用即可。
白灼茼蒿
食材
250克茼蒿
各少许盐、红椒生抽汁
做法：
1 锅中加少许清水烧开。
2 加少许大豆油和盐。
3 搅匀煮沸。
4 倒入洗净的茼蒿。
5 搅拌拌匀。
6 煮熟后立即捞出装盘。
-
7 淋入红椒生抽汁。
8 即可食用。
白灼芥蓝
食材
300克芥蓝
-
10克红椒丝
各适量盐、豉油、生抽
做法：
1 芥蓝洗净，将菜头切开。
2 锅中倒入适量清水。
3 加适量盐、食用油，加盖煮沸。
4 放入芥蓝。
5 用锅勺搅拌。
6 焯熟后捞出。
7 装入盘中备用。
8 芥蓝撒上红椒丝。
9 盘底浇入豉油生抽汁即成。
上汤皇帝菜
食材
300克皇帝菜
各少许蒜片、红椒丝
各适量盐、味精、嘉豪鸡粉
做法：
1 用油起锅，倒入蒜。
2 炸香捞出。
3 锅中倒入适量清水，加适量盐、味精烧开。
4 放入洗好的皇帝菜。
5 用锅铲拌匀。
6 焯至断生。
7 盛出，装入盘中备用。
8 另加少许清水烧开，倒入蒜片、红椒丝。
9 加适量食用油、嘉豪鸡粉、盐调成上汤汁。
10 将上汤汁淋入盘中皇帝菜上即成。
蒜味黄瓜酸奶沙拉
食材
120克黄瓜
45克柠檬
20毫升酸奶
65克茴香
蒜末少许
各2克盐、黑胡椒粉、白糖
5毫升橄榄油
做法：
1 洗净的黄瓜切丁，装碗待用。
2 洗好的茴香切小段。
3 黄瓜丁中加入盐。
4 拌匀，腌渍20分钟至水分析出。
5 倒出黄瓜丁中的水分，待用。
6 往黄瓜丁中倒入切好的茴香。
7 放入蒜末。
8 挤入柠檬汁。
9 加入黑胡椒粉、橄榄油、白糖。
10 搅拌均匀。
11 将拌好的黄瓜装入干净的碗中。
12 淋上酸奶即可。
葱油海参
食材
300克海参
200克上海青
5毫升生抽
3毫升老抽
5克白糖
水淀粉适量
食用油适量。
做法：
1 先将海参洗净，切成长条；香菜取香菜根，葱切段，姜蒜切末，上海青对半切开。
2 热锅倒油，倒入葱段，炸至焦黄捞出。
3 加入姜蒜末，香菜根，炸至焦黄。
4 将葱油倒入容器中备用。
5 上海青焯水，翠绿后捞出。
6 另起锅依次加入白糖、老抽、酱油，然后倒入海参翻炒。
7 加入少许葱油后，转小火慢煨。
8 加入水淀粉收汁，装盘即可。
清炒西蓝花
食材
300克西蓝花
3克盐
各2克味精、鸡粉
各适量水淀粉、食用油
做法：
1 将洗净的西蓝花切小朵。
2 锅中注入适量清水烧开，放入少许食用油、盐。
3 倒入切好的西蓝花，搅拌匀，焯煮约2分钟。
4 至食材断生，再捞出煮好的西蓝花，沥干水分，待用。
5 用油起锅，倒入焯煮过的西蓝花。
6 淋入少许料酒，加入适量盐、味精、鸡粉，炒匀调味。
7 再倒入少许水淀粉，用中火炒匀。
8 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
尝尝味道怎么样吧，味道杠杠的！
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