2017年米其林登陆上海的时候，就因势火了一批上榜餐厅，排队两小时都吃不上。这个第一本上海米其林指南里，本帮菜没几家，反倒是粤菜占了不少。最迷的是：连米其林三星也颁给了粤菜餐厅——唐阁，并且是
2016年度中国大陆唯一的一家米其林三星餐厅。
这次广州跟上魔都节奏，成为国内第二个发布米其林指南的城市。
大伙儿都知道，广州著名的美食之都，所谓食在广州，提到广州，就代表着美食。But，让人一脸懵逼的情况又发生了，大家先来感受下具体的评定标准：
米其林美食指南，有一套标准化的审核流程。评判标准具体如何，官方曾给过粗略解释：盘中食材的水准、料理食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值、餐厅烹饪水准的稳定性。
「美食无敌能打」的广州一共只获得了八颗星，二星、三星一个都没有！最终只有这几家餐厅获得了米其林一星：
炳胜公馆、炳胜私厨、白天鹅“玉堂春暖”、文华东方酒店中餐厅“江”、丽轩、利苑酒家(越秀)、惠食佳(海珠)、愉粤轩。
广东人民表示非常的不服，米其林真的懂粤菜吗？他们喜欢粤菜是没错，但是喜欢不一定会懂。中国的饮食实在是太复杂了，有很多个菜系，而且跨度之大。就算是同一个广东的粤菜，在不同的省市之间的口味都有差异，比如说广东人觉得粥得要煲得绵软才行，而潮汕人却认为粥必须要保留米粒……，这些差异可以分分钟让他们争论得得开一个辩论赛才行。
先不说中国菜系之复杂，只说粤菜就已经分了很多的领域了，比如顺德菜、潮汕菜、广府菜、客家菜、五邑菜等等……。
坑君觉得，米其林的确在客观、系统、量化上是一个出色的评价体系，但是他的方向主要是放在在高端精致的饮食料理上面，那种街边的苍蝇馆子就算菜做得再好吃，也没用。他来到中国，也打开了让中国烹饪进军海外高端餐饮的市场。所以米其林来中国还是很有商业价值的。除此之外，他对于中国菜系味道的评价可能还要下一番功夫。
附上首版广州米其林指南餐厅菜系和酒店列表：
关注我，一起腐朽堕落吃喝玩乐。
閱讀更多 吃喝玩樂坑 的文章
