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百年好合
主料：
鮮蝦仁350克
輔料：
鮮百合、熟腰果各50克、胡蘿蔔、冬菇、芥蘭均切成大小一致的菱形塊各50克、蔥姜適量
調料：
鹽、味精、雞粉、美極鮮味汁、花雕酒、澱粉、雞蛋清、調料油、生粉、鮮湯各適量
製法：
1. 將胡蘿蔔、冬菇、芥蘭入開水鍋焯水備用。
2. 鮮蝦仁去沙線從背部片一刀加鹽、花雕酒用澱粉和蛋清上漿後入開水中焯水撈出。
3. 然後將主輔原料入五六成的熱油中劃油撈出空淨。
4. 起鍋加油用糖炸級加鮮湯入調料，調好口味燒開打芡放入劃油的主輔原料淋入明油翻炒均勻即可。
特點：
滑嫩鮮脆，營養豐富，寓意吉祥。
竹排奇妙大蝦段
主料：
大蝦段16只約300克
輔料：
雞蛋2個、澱粉、用芹菜做的竹排1個
調料：
蔥薑汁、花雕酒、鹽、味素、吉士粉、色拉油、家樂雞粉、卡爾夫奇妙醬
製法：
1. 將芹菜竹排洗淨入開水焯水衝晾控淨水分放入長條盤中。
2. 大蝦段用蔥薑汁、花雕酒、鹽、味素醃製入味，然後入用蛋液、澱粉、吉士粉、雞粉加色拉油調成的油酥糊中抓勻，逐個下入六七成熱的熱油中炸酥炸熟撈出控油碼放在竹排上。
3. 將卡爾奇妙醬倒入調料盅內上桌蘸食即可。
特點：
中西結合，酥嫩鮮香，別有風味。
石板燒肉墨斗魚
主料：
紅燒肉300克、小墨斗魚300克
輔料：
洋蔥絲150克
調料：
蒜茸辣醬50克、鹽、味精、東古一品鮮醬油、美極鮮味汁、鮮湯、花生油、水澱粉各適量
製法
1. 將墨斗魚治淨從中間片開入開水焯水撈起後備用。
2. 鍋中加花生油加入洋蔥絲加調料炒均勻後放入燒熱的石板上。
3. 另起鍋用蒜茸辣醬炸鍋，隨即添加其他調料並放入紅燒肉燜約10分鐘。
4. 最後下入墨斗魚調好口味燒製片刻勾芡淋明油出鍋將紅燒肉和墨斗魚碼放在熱石板上上桌即可。
特點：
鮮香味美，微辣口，海鮮同肉滋味互補。
鐵板生菜卷牛肉
主料：
醃製好嫩牛肉500克、洗淨生菜葉200克
輔料：
洋蔥絲150克、青紅椒圈5克、大蒜片5克
調料：
蒜茸辣醬30克、柱候醬10克、海鮮醬5克、氈油5克、鹽、料酒、味素、花生油、調料油、生粉、鮮湯各適量
製法：
1. 將醃製好的牛肉入六成熱的鍋中劃油至熟撈出控油備用。
2. 起鍋入油加熱下入洋蔥絲加鹽、味素煸炒片刻出鍋盛入燒熱的鐵板中。
3. 另起鍋加花生油加熱隨即下入以上調料加少許鮮湯調好口味下入劃熟的牛肉片，燒開後勾芡淋入調料油，出鍋放入鐵板中的洋蔥絲上，即可隨洗淨的生菜入輔料醬碗上桌。
特點：
牛肉滑嫩鮮香微辣，用生萊葉卷著吃別有一番風味。
好了，今天的康康就和大家分享到這了，大家如果喜歡的話可以收藏起來，這幾款家常美食絕對不會讓大家感到失望的哦！歡迎大家積極踴躍的和康康互動哦！謝謝大家！記得關注康康那個吃貨哦，康康會每天為大家分享不同的美食！
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