1 月初，紅酒百科全書全員來了場桑雅豪華品鑑，沒錯，就是那款 19 次盲品，13 次打敗拉菲，國際上價格卻只有拉菲 1/6 的智利頂級酒。
1、桑雅：美國酒王與智利酒王的強強聯手之作
伊拉蘇，智利葡萄酒的標杆，19 次盲品會，旗下葡萄酒 15 次打敗拉菲，造就智利 3 大酒王：查威克（Chardwick）、桑雅和馬克西米諾（Maximino）。羅伯特•蒙大維（Robert Mondavi），美國葡萄酒之父，美國酒王作品一號（Opus One）的締造者之一。
1991 年，羅伯特•蒙大維來到智利，與伊拉蘇酒莊第五代莊主愛德華（Eduardo Chadwick）相見恨晚。4 年後，他們在智利阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）找到了一塊特別好的風土，很快共同成立了桑雅酒莊。這是智利葡萄酒界第一間跨國合資企業，在當時相當驚人。
由於羅伯特蒙大維之後被上市公司星座集團收購，很多工作無法達到一致，2005 年，愛德華決定收回另外 50% 股份，使得桑雅成為 100% 由智利控股的酒莊。
桑雅，由實力雄厚的兩大跨國酒業家族合作創建。智利的優越風土結合美國的先進技術，實力毋庸置疑。如今，雖然美國投資方已不在，桑雅仍憑藉超高品質穩坐智利頂級葡萄酒的前列。
2、桑雅：19 次專業盲品會，13 次超越拉菲！
為了向全世界推廣智利葡萄酒，愛德華受 1976 年巴黎盲品會啟發，決定在 2004 年舉辦一場智利葡萄酒與世界頂級葡萄酒的盲品會。他邀請巴黎盲品會大會主席史蒂芬（Steven Spurrier）以及歐洲最具影響力的葡萄酒作家、侍酒師和評論家等 36 位專家齊聚德國柏林參會。
當時的盲品酒款有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、瑪歌（Chateau Margaux）、拉圖（Chateau Latour）、西施佳雅（Sassicaia）等頂級酒，年份則是被帕克譽為千禧名釀的 2000 和 2001 年。
結果如下圖，桑雅超越拉菲，榮獲第 2 名！桑雅一炮而紅。之後，伊拉蘇家族接連在全球各地舉辦了 18 次盲品會，匯聚了歐洲 40 多名頂尖酒評家，參與的酒款包括拉菲、作品一號、西施佳雅等各國酒王級角色。
桑雅有 12 次的排名都超過了拉菲，其中 2012 年莫斯科盲品會和 2013 年迪拜盲品會更是拿到第 1 名！因此也奠定了世界一流葡萄酒的地位。
3、桑雅：智利 18 羅漢之一
在兩岸三地華語圈享有“葡萄酒教父”美譽的葡萄酒鑑賞家陳新民曾把 18 款智利最頂級最知名、的葡萄酒比喻為“智利 18 羅漢”，它們都是智利的酒王，多次獲得國際葡萄酒大賽獎項，個個都有深厚的文化歷史和釀造特色。這其中就包括查威克、活靈魂（Almaviva）等，桑雅也以優異的品質位列其中。
4、桑雅：智利第 3 款滿分酒
2016 年，“世界三大酒評家”之一詹姆斯•薩克林（James Suckling，以下簡稱JS）評出智利第 1 款滿分酒——2014 年查威克乾紅（Vinedo Chadwick），接著 2014 年阿帕塔乾紅（Clos Apalta）成為第 2 款。今年 5 月，2015 年桑雅乾紅勢如破竹，成為智利第 3 款滿分酒！很明顯，桑雅早已位於世界頂級葡萄酒行列，喝過的小編表示完全可以跟那些波爾多列級名莊一較高下。
5、2012年桑雅：獲詹姆士•薩克林 98 分！
2012 年桑雅獲詹姆斯·薩克林 98 高分，其酒評如下：“這是一款不同尋常的乾紅，帶有黑莓、甘草、檀香木、礦石風味。而後轉向了雪茄盒、紅茶風味。酒體飽滿，帶有驚人的深度和濃郁度，同時精巧而有趣。餘味長，充滿吸引力。葡萄酒像是在同你說話，均衡迷人。這是迄今為止，最為出色的桑雅之一。”
6、這是 2014 年度“全球百大葡萄酒”第 9 名！
在詹姆斯·薩克林團隊評選出的 2014 年度“全球百大葡萄酒”榜單中，2012 年桑雅乾紅名列第 9 名！這份榜單是世界上最權威且最全面的葡萄酒購買指南之一，所有排名均綜合考量葡萄酒的評分、可得性（年產量至少要高於 300 箱）、興奮度和價格。
7、阿空加瓜谷：智利頂級紅葡萄酒產區
在智利阿空加瓜山谷找到最完美的沃土之前，查德威克和蒙大維曾苦尋 4 年之久。在那裡，他們買下了 350 公頃的山坡地。
阿空加瓜谷是智利頂級的紅葡萄酒產地，最早開闢阿空加瓜谷葡萄園是麥西米亞•伊拉蘇（Don Maximiano Errazuriz），也就是大名鼎鼎的伊拉蘇酒莊莊主，從 1870 年就在這裡發展葡萄酒事業。如今，伊拉蘇酒莊是該產區最大的釀酒商，出產了拉宮博西拉（Errazuriz La Cumbre Syrah）曾 5 次打敗拉菲古堡等法國名莊。
桑雅葡萄園（42 公頃）位於阿空加瓜谷的山坡上，屬地中海氣候，旱季長，土壤由沙粒、碎石和壤土，既能提供良好的排水性，又使得葡萄酒的口感更豐富多樣。葡萄園位置是在沿海山脈的東面山坡，背朝大海，能保護葡萄藤不受海洋強冷風的侵襲，也為葡萄生長提供了涼爽條件，讓葡萄的成熟度恰到好處，保有天然酸度，口感優雅細膩。
8、採用生物動力法耕種的葡萄園，更能反映風土特色
為了釀造出一款體現智利風土、特色鮮明的世界級葡萄酒，2005 年，桑雅開始啟用生物動力法種植，因此拉長了作物的生命週期，使葡萄園生生不息，進而釀造出風味獨特的智利頂級酒。他們將葡萄園的有機廢物轉為積肥，他們稱之為“生命之源”，施加於土壤中，讓植物的根獲取來自大地的營養成分，這也為釀造美酒奠定了最佳基礎。
9、2 次篩選，發酵中每天 3 次淋皮，法式橡木桶陳年 22 個月
為了確保最好的品質，所有葡萄在清晨全手工採摘，裝在 12 公斤的箱子裡運達酒廠。在分揀臺上經兩次精心篩選，剔除所有雜物、葉子、根莖和不完美的果實，確保純正的果味。之後放在溫度控制在攝氏度 23-30 攝氏度的不鏽鋼桶中進行發酵，並按葡萄品種的不同調整萃取程度。
發酵過程中，每天進行 3 次的淋皮，充分萃取顏色、單寧和風味。其中，赤霞珠、梅洛、馬爾貝克、佳美娜的浸皮時間為 14-27 天，小維多為 6-8 天。最後，葡萄酒進入法國優質橡木桶（75% 為新桶）陳年 22 個月。
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