“生日”对大多数人来说，是个值得重视的日子。如今人们生活越来越好了，过生日的方式也是五花八门，但无论怎么过，如果少了“生日蛋糕”就感觉总缺点什么似的。70多岁的老爸从来不过有蛋糕的生日，因为老爸不喜欢吃奶油，说是太甜太腻了，所以每年老爸生日，老妈就做一桌子老爸喜欢吃的菜，备上好酒，然后大家陪老爸喝上几杯，就算开开心心过生日了！
今年老爸过生日，弟媳做这土气“生日蛋糕”，端上桌后，大家却夸她贤惠！老爸也赞不绝口，说自己的媳妇很贴心，懂得老人家的心意！
这“蛋糕”是用糯米和果铺做的，弟媳说糯米很有营养，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，能温暖脾胃，补益中气，老人适当吃一些对身体有好处！
看老爸高兴的样子，就知道他对这“生日蛋糕”的满意程度了，心想下回我也给老爸做一个，让他乐呵乐呵！于是我调整了心态，向弟媳请教了制作方法。做法很简单，有兴趣就一起看看吧！
首先将糯米提前浸泡4小时，然后控干多余的水分，上锅蒸成糯米饭备用。准备一些红枣干、蔓越莓干、芒果干等果铺。
活底蛋糕模具内刷一层植物油，将适量糯米饭铺入并用勺子压实，接着铺入一层果铺。
再铺入一层糯米饭，用勺子压实压平表面。
再铺入一层果铺，图案可以灵活摆设，但为了好看，周围的果铺最好选择颜色鲜艳漂亮的。
再铺一层糯米饭，用勺子压实压平，最后倒扣脱模就完成了。亦可适当在表面加些蜂蜜，或加些果铺进行点缀。
弟媳说她的制作灵感来源于时下比较流行的“裸蛋糕”，可别说，还真有点像裸蛋糕呢！弟媳说这叫米饭蛋糕，最适合老人过生日吃了，不喜欢果铺的话，还可以换成焯水的蔬菜丁、肉松或水果等，搭配比较灵活。
老爸今年过生日显得格外高兴，大家都说全因有了弟媳做的“生日蛋糕”，所以气氛特别不一样！您喜欢这样的“生日蛋糕”吗？
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