今天又在早市买了一袋艾草，花了5毛钱，差不多有三两吧！又可以做几次点心了，我们这边的艾草真的特别便宜，刚出来的时候比较贵一些，但是买1块钱也可以做很多点心了。现在最火的小吃非青团莫属，我们家人都很爱吃，之前也买了好几次艾草，做过很多种口味的青团给家人解馋。青团虽然好吃，但经常吃肯定是不行的，糯米类的食品，老人孩子吃多了，容易消化不良。
今天给大家推荐的是用艾草做的发面馅饼，刚出锅的馅饼，冒着热气，特别香，咬一口喧软又酥脆，我们家老人和孩子都很爱吃，十个馅饼有点不够吃，看来下次还得多做点。艾草是药食两用的野生植物，具有镇咳、平喘、祛痰等功效，可以起到防治老年慢性支气管炎和哮喘的功效。春天适当的吃一些艾草做的食物，还有抗过敏的作用。艾草别做青团了，试试这种新做法，喧软又酥脆，老人孩子都爱吃！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【艾草发面馅饼】
主料：艾草50克；面粉400克；豆沙200克；酵母粉4克。
配料：白糖30克；玉米油5克。
第一步：先把食材准备好，豆沙平均分成10份，每份大约20克，搓圆备用。豆沙也可以根据家人的口味换成其它馅料。
第二步：把艾草清洗干净，放入开水锅中，焯水两三分钟，捞起过凉。
第三步：把艾草放入料理机中，加入白糖，再倒入适量温水，打成艾草汁。白糖可以根据自己的喜好添加，400克面粉，我大概用了260克艾草汁，今天有点冷，加温热的艾草汁和面可以减少发酵的时间。
第四步：面粉中加入酵母，分几次倒入艾草汁，搅拌至没有干粉后，再揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大。
第五步：把发酵好的面团，揉匀排气，分成十份，取一份小面团，用擀面杖擀成厚面皮，放入豆沙馅，像做包子一样收口，按扁，再用擀面杖轻轻擀几下。
第六步：依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
第七步：不粘锅加热，刷少许油，放入饼胚，盖上盖子，小火煎一会。
第八步：翻面，盖上盖子，煎至两面金黄，用手按压一下，馅饼可以快速回弹就可以出锅了。
刚出锅冒着热气的馅饼最好吃，外皮酥脆，内里喧软，咬一口满嘴香！艾草这种新做法，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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