淮扬小炒 杏鲍菇青椒木耳香肠 茄子焖豆角 大骨炖萝卜汤
1.淮扬小炒
方法:1.韭菜切沫,粉丝水泡软切沫,一起装碗里,打两三个鸡蛋,搅拌好。
2.锅里油热倒入韭菜鸡蛋粉丝快速翻炒,生抽,如果怕粉丝粘锅,加适量水翻炒,炒至鸡蛋液成形,加适量盐,鸡精炒均匀即可。
2.杏鲍菇炒青椒木耳香肠
方法:1木耳水泡发洗净,杏鲍菇切菱形块,青椒切片,香肠切片。
2.锅里油热放香肠炒六成熟,下青椒翻炒两下,杏鲍菇木耳入锅翻炒,盐,鸡精,生抽炒匀即可。
3.茄子焖豆角
方法:1.茄子,豆角分别在油锅里过一遍。
2.锅里油倒出留有少许底油,葱姜蒜炒香,茄子豆角一起入锅翻炒,青椒入锅翻炒,生抽,盐,鸡精炒匀出锅。
4.大骨炖萝卜汤
方法:1.猪骨沸水里倒料酒焯一下,清洗干净。
2.锅里放清水,猪骨入锅,放姜片煮开,转小火炖,八成熟时下萝卜,炖熟后放盐,胡椒粉即可。
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