作为一个猎奇的美食号，总得发掘一些独特的食材。
皮卡丘麻麻从常德桃源带来的酸芋头，
特别符合这一点。
酸芋头梗吃得多，但纯的酸芋头还是~
吃过的！
只是平时遇到得比较少，城市里比较少见的食材。
回到酸芋头的话题，超下饭的菜，
就是切丝有点小费劲，毕竟泡了以后变软了。
但想想美味，也就坚持切完了。
酸芋头丝
Chef：土豆
主材：酸芋头
辅材：青椒、姜末、蒜末、花椒、大蒜叶、油、盐
烹饪时间：15分钟
Step1
先热锅热油小火把姜蒜末、花椒爆香
Step2
放入酸芋头丝翻炒
Step3
放盐和青椒翻炒入味
最后加入大蒜叶，炒一下出锅~
炒素菜，放姜蒜花椒，
也是学到的当地做法之一。
感觉还蛮特别的，
让这道菜的味道更加有层次。
切完丝一定记得清水荡涤一下，
至于炒的时候还需不需要放盐，
尽可以尝一下味道，反正我是放了。
民俗的食材，往往是取决于当地的风土人情。
山多临水，多有天南星科的芋头家族，
包括魔芋，所以~
吃不完怎么办？酸了它，做魔芋豆腐。
有木有？！
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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