冬天的餐桌上，如果能有一碗稠乎乎，热腾腾的鸡汤，是再舒服不过的事情了，一碗下肚，身体也跟着暖和起来。
啊，突然感觉有力量迎接冬天的冷空气了呢！
鸡汤，作为汤类的“扛把子”，丢几颗板栗，撒一把枸杞，或是放几朵香菇，都是常见的搭配。
今天，就给大家带来一道滋补的黄精土鸡汤。
胡坪村位于湖北蕲春县刘河镇南部，紧邻横岗山森林公园风景区，山林资源丰富，适合黄精的种植和生长。
关于黄精，《本草纲目》记载∶黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。
黄精具有补气养阴的作用，它和人参、灵芝、茯苓一起，并称为中医“四大仙药”，在临床上的作用也比较广泛。
胡坪村的胡仕林从2016年开始种植黄精，到现在发展到100多亩，年产量20万斤左右。
黄褐色，呈块状，其貌不扬，有点像生姜。
炖汤这件事，南北差异可不小。
北方人炖汤，耗时不长，用量实在。一碗浓汤，包罗万象，实在管饱。南方人炖汤讲究搭配，讲究火候，讲究营养。一碗清汤，唇齿留香，滋补养身。黄精炖土鸡，用料简单，功夫全在一个“炖”字上面。
把黄精用清水洗净，去净泥沙，切成片状备用。
把新鲜土鸡剁成小块，和切好的黄精一起，放在锅内，加入适量清水，用柴火灶慢炖。
大约一小时后，加盐调味，一道美味的黄精土鸡汤出锅了！
黄精味道微甜，土鸡肉鲜嫩酥软。细细品味，汤汁鲜美，味蕾得到极大满足。
一碗下肚，感觉身体舒展开来，身上每一个毛孔都在呼吸，全身上下，说不出的畅快！
黄精土鸡汤营养丰富，
有补中益气，健脾养胃，强肾固精的作用。
做法也简单，不妨在家尝试做这道美味。
如果不想动手，
那就到蕲春来感受一碗热汤带来的暖意！
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