1、地瓜1個 、白糖1勺
2、地瓜清洗乾淨 ，去皮後切成滾刀塊。
3、鍋內放入油 ，燒至6成熱 ，放入切好的地瓜塊炸至地瓜變色變軟後撈出備用。
4、熱鍋倒油 ，一點油就可以 。放一勺白糖（白糖的多少很重要，關係到拔出的絲，如果地瓜很多就用米湯勺放1大勺）放一些清水 ，不停攪拌 。剛開始是大泡泡 ，等熬製小泡泡時放入地瓜。快速翻拌均勻， 盛入盤中就可以了。
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2、地瓜清洗乾淨 ，去皮後切成滾刀塊。
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4、熱鍋倒油 ，一點油就可以 。放一勺白糖（白糖的多少很重要，關係到拔出的絲，如果地瓜很多就用米湯勺放1大勺）放一些清水 ，不停攪拌 。剛開始是大泡泡 ，等熬製小泡泡時放入地瓜。快速翻拌均勻， 盛入盤中就可以了。
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