最近，紅利烤肉這一出名的古老烤肉方式，爭議頗大。原來，就在6月21日，新疆烏魯木齊飲食服務行業協會發出《倡議》：減少或不使用紅柳籤子製作烤肉。倡議發出後，大家開始關注起了平常所見的紅柳烤肉。他們為何要發出倡議呢？
該協會在《倡議》裡說，紅柳對新疆而言意義特殊而重大，特別是從環境保護角度來說， 是防風護沙的天然屏障。5年長成、百年生長、面積有限的紅柳，經不起我們人為的、不斷增大、長期的消耗。
《倡議》裡提到，在《舌尖上的中國》第二季播出後，紅柳烤肉作為新疆傳統美食迅速走紅全國各地，美食火了，紅柳用量大幅增加。據統計，從2016開始，全國各地紅柳籤子的購買量同比增長30%，目前新疆烤肉串25%使用紅柳籤子，烏魯木齊市每天銷售近1萬串紅柳烤肉，消耗近4000米紅柳籤子，一年是1460公里紅柳籤子。
在《舌尖上的中國》推波助瀾下，原本是新疆一種古老烤肉方式的紅柳烤肉，迅速在全國爆紅。在西安出名的美食一條街“回民街”，到處都能看到紅柳烤肉的攤子。一串串的紅柳烤肉整齊擺放在攤子上，看著有些壯觀。
一些烤肉攤子為了吸引人氣，還特意將山羊掛在店門口就地取肉，以示烤肉的新鮮。他們使用的烤肉籤子，也都是紅柳。據報道，烏魯木齊一個商家3年累計銷售了6880萬根紅柳籤子，數字大的嚇人。而這些紅柳籤子，大半是從農村收購而來。農村的紅柳是防風固沙的重要植物，大範圍砍伐，一定程度上破環了生態環境。
更有一些商家為了顯示其紅柳烤肉的龐大銷售量，特意在店門口裝設了一個垃圾桶，顧客們吃剩下的紅柳籤子就插在桶裡，積累下來，竟然如同小山一般，很是拉風。而對於這個紅柳籤子，不少顧客也開始注意其使用來源，一些顧客都在嘀咕，這麼多的籤子咋來的？
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