今天做了款中西結合的蔥油南瓜醬香包，做出來就控制不住吃了大半條，表皮酥脆，內心喧軟，蔥香味加上濃郁的花生醬香，讓人慾罷不能。
來看看具體的做法吧！
材料:高筋麵粉300克，南瓜120克，雞蛋1個，小蔥3根，酵母5克，花生醬適量，花椒粉少許，鹽適量，糖5克，油15克
1.頭天晚上發麵:南瓜切片，蒸熟，搗泥，加入一個雞蛋，攪拌均勻，溫度差不多不燙手，加入酵母攪拌均勻。
2.小蔥洗淨，將蔥葉切蔥花，蔥白切段，鍋中燒油，將蔥白炸香，用熱油燙一下蔥花，攪拌均勻備用。
3.取麵粉加入糖，加入鹽5克攪拌均勻。加入南瓜泥，攪半均勻。
4.攪拌好後，加入蔥油，揉成麵糰，蓋保鮮膜，放冰箱裡冷藏發酵到第二天使用。
5.第二天，案板上抹油，取出麵糰，揉5分鐘充分排氣，揉圓再醒15分鐘。取一勺花生醬，放點油稍微攪稀一點，備用。把鬆弛好的麵糰，用手按成長方形的薄片，抹上花生醬，然後從一端捲起。
6.用刀從中間切開成兩條，編成辮子，模具裡刷油，放進去，蓋上保鮮膜，二次醒發，約1個小時，到模具的8分滿。表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
7.烤箱預熱上下160度，放入中下層，烤35分鐘,中途若發現表面火色差不多了，蓋上錫紙繼續烤。
花生醬香的蔥油南瓜烤包包就做好了！
謝謝耐心您的閱讀！
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