炒面是很多朋友都非常喜欢的一种小吃，在炒面的时候，我们可以放入各种自己喜欢吃的食材，一碗炒面里面，既有主食有蔬菜，可以说是非常方便。很多朋友也尝试自己在家里面制作炒面，但是有时候就会发现自己做的炒面，经常会出现一些小问题，比如说炒面时会糊锅，等等。今天我就给大家分享一道，非常简单的炒面，5分钟就能够轻松搞定。
首先我们先准备一下，制作炒面所需要用到的食材：洋葱，面条，火腿，胡萝卜，鸡蛋，大头菜，食用油，食盐，酱油，老抽，大葱，生姜，大蒜。
制作步骤
首先我们先来处理一下配菜，我们把胡萝卜切成胡萝卜丁，把大头菜切成丝，把洋葱切成洋葱丝，然后把火腿切成火腿丝。等到这些食材都切好以后，我们就可以放入盘中备用。然后我们再准备一两个鸡蛋，放到容器中加入少量的食盐进行搅拌。
接下来我们来处理一下面条，我们水开以后下入面条，等到面条煮至78成熟的时候就可以捞出来，控干水分。然后插入一些食用油，搅拌一下，防止面条黏连在一起。接下来我们就可以开始下一步的制作来制作炒面。
起锅烧油，锅中放入少许的底油，等到油温升上来以后，我们放入葱片和姜丝进行爆香，等到炒出香味以后，我们放入鸡蛋液进行炒制，等到鸡蛋炒好以后，我们先把鸡蛋盛出来。然后再放入少许的油，放入洋葱进行爆香，等到洋葱变得微微焦后感以后，我们把所需要的配菜放入到锅中炒制，等到蔬菜断生以后，我们加入调味料，放入适量的食盐，酱油，老抽，进行调色调味。
然后我们在锅中倒入少许的热水，然后把我们做好的面条放到锅中搅拌，焖两三分钟以后开始翻炒。这样做出来的炒面，味道会更加的入味。翻炒均匀以后我们就可以盛出锅开吃了。怎么样，是不是非常的简单。今天就跟大家分享到这里了，我们下期再见。
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