快手菜,火腿腸炒年糕
用料:年糕400克,火腿腸3個,包菜五分之一個,雞蛋1個,薑絲4片,切絲蔥兩段,鹽一勺(酌情放),生抽3-4勺,小米椒2個
快手菜火腿腸炒年糕的做法:
配料:姜切絲、蔥切絲,包菜切絲備用,年糕切片、火腿腸切片、準備一個雞蛋打散(雞蛋液裡可加一點點鹽)
熱鍋溫油,中火,下打散的雞蛋液,炒到六七成熟可盛出。不用刷鍋,小火,再倒一點油,下薑絲、蔥絲、小米椒,炸一會兒爆香。下火腿腸,炒一會兒,微微發焦,下年糕片,翻炒到有些發軟,下雞蛋和包菜絲,放生抽和鹽,翻炒一會兒,酌情加水,翻炒到年糕熟透,即可出鍋。
小貼士:本來打算做肉絲炒年糕,但是肉絲賣完了,換成火腿腸味道也不錯。年糕不但味道香甜可口,而且營養豐富,還具有健身祛病的作用。
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