說起紅薯，大家都吃過，那麼你在家做過紅薯丸子嗎？吃起來香甜軟糯，丸子很小，一口一個特解饞，是全家最愛的小零食！前段時間回老家的時候，我媽媽買了一個很大的紅薯，我剛開始以為媽媽烤紅薯吃，沒想到媽媽做了一盤紅薯丸子，外皮是金黃的，酥酥的，裡面的又甜又糯，實在是太好吃了，比做的肉丸、蔬菜丸子都解饞！這是家人最愛吃的丸子，我家一週做3次，香甜軟糯，營養又解饞！
自從我在老家吃過這個丸子後，我對那個味道久久不能忘懷，於是我就給媽媽打電話問了一下步驟，簡單3步就可以端上桌，吃起來香甜軟糯，無論是當成零食，還是當成飯後甜點，上桌全家都搶著吃！自從學會紅薯丸子此做法，我家三天兩頭做一次，香甜軟糯有營養！
【紅薯丸子】
【原材料】：紅薯、糯米粉、白糖、麵粉、食用油。
【製作步驟】
第一步：準備一個紅薯洗乾淨削皮，把紅薯切成片放在盤中，熱水上鍋蒸10分鐘，時間到取出來，放在一個大碗中，趁著紅薯熱，加上10克白糖，再用勺子把紅薯壓成泥，再加上適量的糯米粉，攪拌成絮狀，加上一點食用油揉成偏軟的麵糰。
第二步：揪起一小塊麵糰，搓成一個圓球，儘量搓的小一點，在盤中撒上一層面粉，把丸子都擺放在裡面備用。
第三步：在鍋裡倒上油，油溫6成熱，把丸子放進去炸，炸的過程中，剛開始可以晃動一下鍋，炸的丸子定型攪動一下，全程開小火慢炸，炸的丸子都飄起來，表皮金黃就可以出鍋了。
【溫馨小貼士】
1：做紅薯丸子時，千萬不要加一點水，用紅薯泥和麵，裡面只加糯米粉，喜歡吃甜的，多加點白糖，最後揉成一個偏軟不沾手的麵糰就可以，麵糰不用醒發。
2：先揪起一小塊麵糰，搓成小圓球，儘量搓小一點，因為丸子越小，炸的時間就越短。
3：下油鍋時，全程開小火慢炸，把丸子放進去千萬不要攪動，先把丸子炸的定型，慢慢的攪動就可以，炸的表面金黃，就可以出鍋裝盤了。
這就是紅薯丸子的做法，你們覺得此做法怎麼樣？我個人覺得紅薯這樣做，比烤著、熬粥都好吃！因為紅薯丸子的表皮有點焦香，裡面香甜軟糯，口感十分棒，裡面零添加，給孩子們吃起來營養又健康！紅薯丸子下油鍋炸的時候，一定要開小火炸，如果開大火炸的時候，裡外熟的程度不一樣，而且外皮容易炸焦了。喜歡這個做法的話，抓緊給家人做著吃吧！
閱讀更多 實逗嘉 的文章
