在这个日新月异、瞬息万变的年代，我想有一样东西，它是永恒不变的，那就是——

家的味道。

俗话说得好，“酒香不怕巷子深”。在湘潭，常有不少的美味深藏在不起眼的小巷中，而这些隐匿的地方，也被我们熟知称为“家常土菜馆”。

隐风情于市井，藏美味于偏辟之地

美味多藏于市井！在泗神庙的联合路上，就藏着一家这样的家常菜馆。沿着泗神庙的路口往里走两百米，右拐后有一个宽带服务中心，再沿着宽带服务中心的马路边走个两千米的样子，几经波折终于找到了这家名叫“柴火佳苑”的家菜馆。

柴火佳苑的食客大部分都不是附近的老街坊邻居，而是慕名而来的，年前同事聚餐就吃过一次，觉得味道还算不错，正好那天要请朋友吃饭，看她们平常经常在市区吃多了环境优雅的饭店，于是想带他们吃点不一样的，所以就又来到了这家店。

虽然名字上有个柴火，但是并不是用柴火炒菜，而是店内店外的装潢都是柴木，所以取名“柴火佳苑”。

这真是一家非常隐蔽的土菜馆子，环境就是自建的农家院子，门口有很大一个坪，方便食客停车。从大门走到饭馆里面，随处可见的乡土气息，没有刻意的装潢，就是几根铁柱子搭成的棚子。包间也比较纯朴雅致。

这家店是一对夫妻开的，把自己家里改成了饭馆，也没有去请厨师，就是夫妻俩掌厨。也不懂什么做菜放调料的技巧，反正就当给炒给自己吃，保持着原汁原味。

尽管饭馆地段较偏！开业七年以来，靠的都是食客们的口口相传！

得到老板娘罗姐的同意之后，我便迫不及待的钻进后厨，想要一睹大厨的风范。没有在意我的打扰，罗姐和他的爱人正在有条不紊的炒着菜，只见夫妻两人动作麻利，颠勺摆盘一气呵成，时间宽裕的情况下，连打下手的人都不需要。

上菜的速度也比想象当中快很多，没过多久点的十道菜已经如数上桌了。一道道色泽饱满的食物，成功的勾起了我们想要一战到底的食欲。

在这，也能吃到『家』的味道

河鱼杂鱼炖豆腐

河鱼杂鱼炖豆腐是他家的特色招牌菜，新鲜的河鱼，黄鸭叫、桂鱼，搭配爽滑柔嫩的豆腐，绿的大蒜葱花，红的辣椒，只用五个字形容：色香味俱全！

一层金黄的薄油漂浮在鱼汤表面，迫不及待喝了口鱼汤，

细细品了一口，香味刚进嘴有一种沁心的感觉。鱼汤鲜香和油香结合的刚好，夹上细嫩的鱼肉入口即化。

“柴火佳苑”主打还是以大众喜爱的家常菜为主，让食客一来这里吃饭，就有一种回到自家的感觉。除了有招牌河鱼系列，还有不少经典的家常菜让你一饱口福！

老姜炒鸡

这是老板娘罗姐自己养的土鸡，在进大门的左侧就有一个很大的鸡圈，老姜炒鸡这道菜看起来非常简单，但整道菜的调味和对火候的掌控，都非常考验厨师的技艺。炒鸡份量很足，带骨鸡肉切得大小适中，与青、红椒和姜片一起爆炒。亮晶晶的油汤主要是鸡皮被激出的油花，鸡肉吃起来很入味又不会觉得油腻。

红烧排骨

这道红烧排骨，我朋友给出了最高的评价，所有的菜里，最好吃的就是这个排骨，并没有用别的调料，就只是放了些许青红辣椒、大蒜子，红烧的排骨和配菜相互映衬，散发出阵阵诱人的香气，卖相也极其好看。喜爱吃排骨的吃货们，一定不要错过这道红烧排骨。

小炒牛肉

每天在菜场买新鲜的牛肉，把牛肉切成条状，加上细长够味的红椒，姜蒜，让普通的牛肉变得又辣又爽。

大蒜青椒腊肉

大蒜青椒炒腊肉这道菜很多人都吃过，腊肉是罗姐自己熏制的，味道真的可以用“

腊香四溢”来形容，不会干硬干硬的，而是软弹软弹的，加一块吃下去，完全也不会满口油腻。

冲菜子

冲菜子这道菜，湘潭人并不陌生，把新鲜的雪里红加开水热烫，拧干水分后切碎，大蒜籽、干辣椒等多种香料下锅爆香，出锅即成。先盛一大碗米饭，筐一勺略带油光的鱼汤，稍稍搅拌。然后再来一大勺冲菜子均匀融合。拿起筷子西里呼噜，三碗下肚可绝不是吹牛。

河虾炒韭菜

这又是一份能勾起许多湘潭人回忆的菜吧！新鲜的小河虾和韭菜炒在一起真的不要太好吃哦。河虾的肉很嫩，入口竟然还保有虾的鲜甜，而且虾皮很脆，嚼起来特别香，好吃到停不下来！

农家一碗香

这道菜懂行的应该都看的出来，无论是从色泽还是口感，都没有炒出可以下饭的口感。可能是因为放的是青椒的缘故吧！

家常粉丝

说到家常粉丝，总会有一种味觉记忆浮上心头，这道菜是我很喜欢吃的，尽管朋友觉得味道淡了点，但是呢，每个人的口味都不一样。

钢盆花菜

豆豆发现，咱们湖南人特别的偏爱吃花菜，钢盆花菜这道家常菜，每个湘菜店都能找到。

土豆闷龙虾

本来我们是点了十个菜，但是罗姐说，这段时间店里在搞活动，满380元，就可以送价值一百块的龙虾，差不多就是五斤的样子。

脸盆大的盆子满满的一大盆，还堆起来了，我都舍不得告诉你，小龙虾火锅里的土豆、比小龙虾还要好吃，牢牢被秘制的酱料包裹住，刚刚上来的龙虾还烫手，用土豆解馋是最好的了。

如果你喜欢环境精致和好口味的店家，那么这家店你应该不会喜欢，如果你是一个口味至上的人，那么这家店一定要去。

因为在这里，会让你觉得吃的就是一种开心，满足，原汁原味。无论是同学聚餐、生日聚餐、家庭聚餐、宴请宾朋的都是一个值得推荐的好去处。并且，这里能使你在此抛去城市的喧嚣，放松心享受自然的宁静。

寻味地址

【店名】：柴火佳苑

【地址】：岳塘区霞城乡联合村12号（找不到可导航搜索“刘家柴火饭店”到达）

【人均】：30元