天河新开了家潮菜馆
在珠江城大厦里面
藏着一个近60年厨龄的潮汕师傅
开业2-3个月，吸引了一波资深潮汕食客
潮菜最可遇不可求的食材
冻红蟹，潮汕人一到时令节日或是聚餐一定会吃到，像这种超大尤物size，绝对可遇不可求。
一只蟹大约3、4斤，超大size！能吃到都是因为一颗赤诚吃货之心，终于得到眷顾！
请务必提前1-2天预定！！！潮汕打冷式吃法，一定要先蒸待它自然冷却，再经过一些独家秘方制作，才有上桌时的鲜美爽口。
特大澄海狮头鹅鹅头，要养足4年！680元/半只，肉质很紧密，口感特别扎实！
潮汕的澄海卤鹅一直非常出名，这么大的鹅头并非常见，能吃上就是三生有幸啦！
四星好评，综合评分8.0以上
它仅仅开业2-3个月，在某点评网就已获得四星好评，综合评分8.0以上。
吸引一大波资深老饕来打卡
只做“传统与新鲜”的潮汕菜，有50多年厨龄的潮汕师傅把控出品，吸引了一大波资深老饕的称赞。
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潮汕私房菜，想吃要提前预定
基本上任何一道潮菜，你都能在这吃到，前提是要提前预定，想吃的厨师会结合时令做出最新鲜的潮菜。
生腌蟹膏 | 冰爽两重天
潮汕的生腌蟹，吃过的人都知道它好吃到炸裂！要腌制5小时以上，请一定提前预约。
蟹肉晶莹剔透、鲜美丰腴红艳艳的半凝固蟹膏，味道鲜得令人发指！
生腌蟹，食材非常挑剔，师傅的专注和耐心也很重要。
潮汕有一种神奇的饭 | 冻鱼饭
潮汕人从早吃到晚的打冷，其中最受欢迎的就是鱼饭，一整条鱼蒸熟、自然冷却晒干，完美地呈现上桌。
金边的黄脚立鱼，可谓是上等之作。
在自然风干下，整条鱼坚挺硬直，表面又很有光泽感，可以说是“干中带湿”。
黄脚立鱼一般是按位上菜，一人吃一条肚子才不会闹脾气。蘸上必备的豆瓣酱，入口即化，甘甜留齿。
在潮汕，每到过节时分，家家户户必有冻乌鱼吃，基本都是家庭手作出品。
乌鱼蒸熟后自然风干，外表纹路分明、干涩又透亮，鱼肉十分鲜嫩亮滑。
吃起来冰凉爽滑，搭配粥一起吃，更加有潮汕的味道。
丨 必点的卤水拼盘 丨
传统的潮汕卤味制法，加上改良的卤水配方，口感偏清淡一些。
每只鹅要养上3-4年，大概有8-9斤重。
配上一碟蒜泥白醋，不仅解腻口感也更加丰富，但也因人而异，小编从小都不爱蘸哈哈
2
每个奴仔都念念不忘的潮汕小吃
丨 潮式三宝 丨
潮式炸物，许多人吃着它长大，离家后还是念念不忘！潮式三宝，每个潮汕奴仔都爱吃。
芋头广章、萝卜广章和粿肉卷，大厨秋叔都有稍作改良，更合广州人的胃口。
味道偏清淡一些，吃起来也比较健康。蘸上酸甜酱吃，外酥里嫩，小心上瘾！
丨 盐烧酥炸蚝蛋 丨
类似于蚝仔煎，但不同的是做法采用“半煎炸”，还加入椒盐，味道更加爽口酥香。
选用超大颗的蚝蛋，外表被炸得金黄酥脆，里面的蚝物质感鲜明，十足的真材实料。
丨 玉米金瓜烙 丨
丨 潮式油粿 丨
丨 潮州水晶粉粿 丨
潮州的水晶粉粿一直名声大振，记得上桌要趁热吃，晶莹剔透又粉糯的粿皮，包裹着猪肉、虾米、沙葛等馅料，一口就超满足！
3
藏在大厦里的高端潮汕菜
可能很多人都想不到，周边高楼林立的珠江城大厦，里面藏有一家这样精致高端的潮汕菜，目前只有资深级老饕才吃过，下一个就是你。
不仅豪华位置也超大超宽敞，还有10间包房，很多潮汕人聚餐都爱选择这里，私密性很好。
最大的房可以坐满20人，大家族甚至是商务聚会用餐，都不用担心坐不下，吃完饭还能悠闲地在里面泡功夫茶。
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