这家1碗只有1勺的"小气米线"
把第4家店开到了布吉
还带来了名小吃"丝娃娃"
你敢吃吗？
壹 它是小气米线馆
靠铁锅米线而火的它，1碗只有1大铁勺，所以大家喜欢叫它“小气米线”。
小气米线上新菜了
它的第4家店开到了龙岗，还上了一些新菜，其中就有1道名字听起来很可怕的丝娃娃。
贰28元吃12道菜
丝娃娃
雪白的面饼包裹住自个儿心水的小菜，就像襁褓裹着小孩一样，所以它便被取名为丝娃娃，成为了贵州很有名的小吃。
吃它最重要的2点：①面皮 ②蘸水，而这2样的制作工序也比较麻烦，所以目前要等到5月15号才上线，而且只有万象汇店和壹方城店吃得到。
从贵州来的木姜籽油和柴火烤的糊辣椒打成的蘸水，倒入手工打出的面皮。面皮吃起来要多点柔韧感，再配上丝娃娃必加的3道菜，咬开后，舌根会残余一股很独特的香气。
脆稍需要自己另外点，5元/份。单吃它有些腻口，但包住一起吃就会只留下脆稍的油炸过后的油香味。
叁 这里的米线有点"奇怪"
① 小气米线
小锅米线就是他家的招牌小气米线，必须要用专门定制的铜勺来煮，所以都是1勺1碗。
每次来吃必追着老板喊加单的肉沫和酸菜，才是这道粉的灵魂，一大勺的肉沫和云南腌渍来的酸菜叫人每回嗦完粉，都要打上一声荡气回肠的饱嗝。
② 过桥米线
它家的过桥米线，需要自己动手"煮"。漂浮在热汤上的鹅油，能将倒下的食物瞬间酌熟，又保持在最佳嫩度。
跳水顺序也是有大讲究的，得先放蛋，再放肉，最后放入蔬菜和米线，放错了的话可能会被大厨打掉筷子。
③ 红烧牛腩米线
油光红亮的这碗粉，用了从云南来的酱料，深圳吃不到的那种，这样的粉吃起来才会香而不辣。来自贵州的土黄牛炖的软嫩油亮牛腩部位，对牙口不好的我很是友善。
④ 清汤牛肉米线
佛系吃法，就选它家这款。泡菜渗出的酸味让汤头不显油腻，清爽又开胃。而米线弹牙有韧劲，很适合带长辈来吃。
这碗粉的汤底为了增香，牛骨都会事先烤过，再加入牛肉等熬上4小时，所以入手这碗粉的第1件事就是来口汤。
⑤ 滇味卤面
吃前一定要将臊子和卤面仔仔细细的搅拌均匀，要每口面都带上酸菜花生和肉沫才算吃对了，里头的干辣香味很重，面也是属于比较糯，好干拌面这口的可以试试。
肆 贵州小吃合集
【①卤味烫菜】
除了米线，贵州的小吃也是它家特色。这份坐在铁锅中上场的烫菜，很像贵州版“关东煮”。
蘸料就是这份烫菜圈粉的关键，同样用的是断桥柴火糊辣椒，不过这一份还加入了酸萝卜丁，所以吃的时候一定得带上酸萝卜才对味。
【② 红糖黑糯米】
四川人吃辣时爱来1碗红糖冰粉，而贵州人则是习惯来碗它。红糖蜜汁与糯米，软糯间荡漾着甜意。
【③ 招牌炒饭】
贵州来的剁椒，贵州来的腊肠，贵州来的大厨才能炒出这碗饭。粒粒圆润内芯又有水份的米饭跟剁椒缠绵于一块，入口是满嘴的清香。
伍 第4家店终于开到龙岗
它的第4家店，终于开到了龙岗。依旧保持了它的小清新风格，以蓝色和木质为基调。
店不算太大，有时候人多出餐速度可能会慢一点，建议避开高峰期前去哈~
就餐贴士
1.用餐高峰期可能点单速度、出餐速度会稍微慢一些，建议避开高峰到店用餐。
2.他们家服务员比较少，上菜速度会比较慢
3.丝娃娃5.15号才上线，只有万象汇店和壹方城店能吃到。
店家信息
滇月小锅米线
能吃到丝娃娃的店：
【万象汇店】
龙岗区翔鸽路万象汇负1楼
电话：28915471
【壹方城店】
壹方城B2层002号铺
电话: 23004513
其余门店地址：
【东海缤纷天地店】
福田区东海缤纷天地B2层
电话： 0755-23481200
【海雅缤纷城店】
宝安区建安一路99号
电话： 0755-23591647
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