天水的美食多不胜数，从每天早上的一碗呱呱开始，美好的一天就开始了，中午的打卤面、炸酱面。到晚上的浆水汤、醋拌汤。天水人离不开天水菜。今天我们来盘点一下天水哪些招牌吃的。没吃过的话，那你是不是天水人小编就要质疑了。
1呱呱
每个天水人早上都会吃吧， 一碗呱呱， 一个黄馍 。高兴了在来一颗荷包蛋。 美滴很。
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2捞捞
比较有争议的，也是吃法比较多的一种小吃， 有的喜欢削上， 有的喜欢捞上吃，像小编比较切块儿吃，吃起来更加的过瘾。
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3浆水面
天水最特色的面食了吧。 尤其是夏天，一碗凉凉的浆水面， 拍个黄瓜，油煎一个虎皮辣椒。最好是手擀面。一个字，美！
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4馓饭
馓面饭是冬天里的好吃的，那是因为在北方冬天很冷，而且做起来省事，吃起来暖和。另外馓饭也有讲究，火大了糊了，火小了散的饭棉的不好吃。往锅撒面不均匀，容易散出疙瘩，再一个还要掌握稀稠，稀了就是拌汤，稠了就是搅团了！
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5锅鲰
锅鲰又称“面鱼"，是天水夏天常见的一种面食，后来也被叫做“漏鱼”，这些名称的由来都是因为面鱼的形状酷似水中游动的小鱼儿。只要有庙会、跟齐。路伢子上总有一两家卖锅鲰的，摆一张小桌子，放三、五个小板凳，锅鲰生意就做起来了。一盆浆水的，一盆醋的。吃上一碗生津解渴的浆水锅鲰，那绝对是浑身通透，酸爽过瘾，甭提多美了！
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6肚丝汤
肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝，用淀粉配上辣椒丝、胡椒粉、醋等佐料做成汤，文火烧制。成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。
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7洋芋搅团
洋芋搅团，是陇东南名小吃，主要分布陇南武都、平凉华亭。洋芋搅团名为搅团，做法截然不同，陇南武都地区，当地街头到处可以听到砸搅团的声音，女人洗干净洋芋剥好皮后放到砸洋芋的木槽中，男人抡起大锤开始砸， 几十颗洋芋最后变成一团搅团。来人后麻利的挖一碗搅团，浇上浆水或者醋水。变成美味的搅团。想起都淌酣水哩。
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8炒麻食
天水炒麻食，一种常见的面食，和好面后，把面用力的搓成卷，形成中间空心的核状面卷。用水煮熟，过一下凉。可以素炒也可以肉炒。把切好的菜炒成五成熟后，放入事先做好的麻食。放好调料出锅。是天水本地家庭面食的生活调剂。尤其天阴下雨食用更佳。
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