周一的清晨，不似前几日清晨的燥热，凉风习习，我跟同事来到了位于湘电正门附近的三哥钵子饭店。
早在几天前就在吃货群里听到了这家店各种溢美之词，“开了至少二十多年了，辣椒炒肉、腊八豆、扣肉是一绝”。
钵子菜，在湘潭并不常见，但是这家店却因为味道好，在湘电附近开了二十六、七年，稀里糊涂的就成了好口碑的老店。
这是一家很好找的店，湘电正门往右手边走个200米的样子就能看到一幅红色招牌上挂着“三哥钵子饭”五个大字。
招牌很新，豆豆了解到，现在这个门面是去年新装修的新门面，以前的三哥钵子饭在这个位置还要往里走50米的样子，由于种种原因，原先的老店不能再租用下去了，于是就在这里找了个新店铺。
虽然叫三哥，但却是家族店，三哥和他的姨夫一起搭伙开的店，合作至今已有二十余年。
早上七点，店铺外面就围满了人，顾客形形色色，年长的、年幼的，湘电上班的，附近居民的，三五成群的、孤身一人的……一早上见过最多的便是湘电的工人，这里就像是他们的第二食堂。
20多年来，这家店把菜分成小钵子，放在蒸笼里这种实惠而快捷的方式，给它的顾客最简单的温暖 。
店子门口对面就可以停车，还算方便，工作日顾客比较多，早上五点半就开始营业，一直到中午1点半的样子打烊，据老板说，早上还不是高峰期，你们今天还是来对时间了，中午11、2点来店里排队几率就比较大了。
来到这里，店铺外面的地坪里也摆放了三两小方桌，自己随意找位坐，老板还在门口热情的招呼着大家进店里坐，还开了空调，很是凉爽。
三哥家菜种类很丰富，最主要的是价格还很便宜，且炒菜所用的油全部都是买回来的标肥，自己煎成猪油。
开了二十多年，也没个菜单。荤菜小钵子5.5元一钵，素菜小钵子2.5元一钵，小钵子饭也才5角钱一钵，可以说，现在很少有人吃过5角钱一钵的饭了，如果有，在湘潭那至少是20年前。
店铺外面摆着长长的桌子，桌子上放着好多盘蒸笼，蒸笼里的菜品种类多样，喜欢吃啥菜，就端啥，也不需要急着付账买单，老板会叫你吃完再来买单。
热气升腾的实物，诱惑比菜单上冰冷的菜名来得强烈得多。拿过不锈钢的托盘，看着小钵子的份量，皇帝后宫选妃的快感油然而升。
自己将菜端上桌，桌上筷子勺子一应俱全。这个时候店员会很热情的询问你要喝海带汤还是鸡蛋汤，很多人会以为这个汤不要钱，海带汤免费送的，我和同事分别点了一碗鸡蛋汤和海带汤，端上来的鸡蛋汤倒是惊艳到我了，一碗满满的鸡蛋花，光看着就觉得就很好喝。
尽管一大早客人多，但做事的阿姨大叔们二十余年来积累的分工协作能力可谓一流，谁去收碗、谁来端菜，都清清楚楚。那一个个身姿麻利得很，比好些高档餐厅里的服务员还机灵。
辣椒炒肉
说起三哥家的钵子菜哪样菜最好吃，98%的食客都会说辣椒炒肉，很多人也会奇怪，辣椒炒肉有什么好稀奇的，每个菜馆子都有的菜，辣椒炒肉这道菜看似简单，实则火候的掌控很重要。
一般人吃“辣椒小炒肉”都是奔着半肥瘦的宁乡花猪去的，而在这里，识货的人都专挑辣椒来吃。虽将辣椒切成小段、清炒时皮肉不分离，清脆而柔软。
腊八豆蒸肉
腊八豆对于很多在湘潭人来说，承载着一抹剪不断的回忆，腊八豆由黄豆放到坛子里发酵而来，发酵后的腊八豆本身就很爽口开胃。
犹记得小时候最喜欢吃腊八豆蒸肉，三哥家的腊八豆蒸肉虽不是很大块的五花肉，但发好的腊八豆，颗粒完整，软糯鲜美的滋味，拌起饭来很是过瘾。
扣肉
三哥家，作古正经的蒸菜也有，记忆里的扣肉是长条大块大块的，且扣肉下面铺着，满满的一层梅干菜，而三哥的扣肉是切成片，也没放梅干菜这些辅料，不仔细看还以为这是腊肉。扣肉周边的汤汁黏稠鲜美，瘦肉紧实、肥肉醇香不腻，入口回甘。
茄子
茄子吃油，整个钵子里里外外都油光发亮。做好的茄子被放在蒸笼里面保温，茄子和辣椒的鲜、香、辣、有更多充分的时间和温度随着油汤浸入到茄子内部的纤维。
红烧肉
光是闻香味口水就流下来了……入口酥软即化，带点甜甜的味道，每一块夹起来都是duang duang的～
蒸肉饼
小朋友最爱的肉饼子，肉饼吸足了汤汁，放嘴里咬上一口，软嫩的肉泥夹带着的鲜香，巴不得再来一碗！
蒸香肠
份量扎实，在饱腹为主的定位下，这道菜的功能性极其强大，油多汁香的香肠是一款“下饭神器”，让人情不自禁地想吃米饭。
长豆角
最喜欢的下饭菜非长豆角莫属，汤汁完全渗透到每一小坨的豆角，每次就着它拌饭，都能吃好大一碗呢。
木耳炒鸡
很寻常的配料，很家常的做法，但却很好吃，爆炒过得鸡卖相诱人。
鸡块浸润在浓郁的酱汁里，几朵木耳点缀其间，光闻着就很想吃了。爆炒的鸡软中还带着筋脆的口感，鸡肉很大块，吃起来不柴还挺有嚼劲。
我们2个人点了8道菜，胀蠢了，人均下来也就10几块，不得不感叹起老店的良心。
除了味美价廉，很多人来这里，吃的就是一口家常味。20多年来，日复一日，年复一年，三哥他们一家人相亲相爱的用心经营着这家小钵子饭店。用最普通的家常味道，打动着每一位食客的心。
【店铺名称】
三哥钵子饭
营业时间：早上5:30~中午13:30
地址：湘潭市岳塘区电工北路燕雀巷（湘电集团正门右拐200米处，一医院南院对面）
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