在家炸酥肉，4个简单易学的步骤，20分钟上桌，味道鲜香酥脆！
上次去了同学家里做客，同学好客热情，做了一桌子菜，有剁椒皮蛋、煎豆腐、红烧猪蹄、红烧鱼、口味虾、炸酥肉、莲藕排骨汤、炝炒空心菜，那顿饭吃的好爽，尤其是炸酥肉的味道让我念念不忘，我还和同学特意说了他做的炸酥肉真好吃，叫他告诉我方法，这个愿望今天终于实现了，自己成功地完成炸酥肉的处女秀，还有点小惊喜味道很不错，下面小编把方法分享给大家。
原材料
鸡蛋一个，瘦肉50克，姜蒜末、葱花、食用油、盐、鸡精、淀粉、面粉、黑胡椒
步骤
1、瘦肉剁碎放入碗中，加入黑胡椒，姜蒜，葱花，淀粉，面粉，鸡精、鸡蛋和盐腌制5分钟；
2、用筷子将其搅拌均匀备用；
3、锅中倒入1斤油，待油温至7成热，把酥肉一团团放入锅中，小火慢炸至两面金黄；
4、捞出炸好的酥肉放置几分钟后再复炸一次，这样做的目的使酥肉更酥脆。
就这样大约20分钟，一碗鲜香酥脆的炸酥肉就做好了，虽然看相不怎么好，但味道却是杠杠滴。
小贴士
1、炸酥肉时建议炸两次，这样更酥脆。
2、瘦肉最好选用里脊肉。
3、炸好的酥肉蘸点椒盐或者番茄酱吃味道更美。
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