溫馨提示：請不要在深夜打開本文，本文對唾液腺分泌有促進作用。蘿蔔白菜各有所愛，不喜勿噴！若你是資格的廣州“老饕”，恕小妹淺薄；如有私藏，還請多多推薦喲！

在廣東，一隻雞有3829種吃（SI）法，你最喜歡哪一種呢？

“白切、鹽焗、吊燒、蔥油、清蒸、手撕.......”

哈哈，這不是恐怖小說，這是廣州人對雞，一種特殊的熱愛。

地球人都知道，廣東是一個站在食物鏈頂端的省份，連版圖都是雞腿形狀，還是那種肥碩健美型的。

所以你肯定想知道廣州有哪些可以搞“雞”的地方！

我們先打點雞血，然後暴走，帶你去找找廣州專業做“雞”的店，嚐個鮮！

一個把吃雞的嗜好發揚光大的縣太爺——太爺雞

從前，有個縣太爺叫周桂山，他的嗜好是吃雞；外面買的不好吃，就自己研究來做。

吸取了江蘇的燻法和廣東的滷法，這位不務正業的縣太爺在此基礎上發揚光大，發明“太爺雞”。

這位縣太爺可能沒想到，一百年後，文明路上，這家小店依然繼承著他發明的做“雞”法，賣著斬料；在無雞不成宴的廣州，與東江鹽焗雞、大同脆皮雞、廣東文昌雞一齊被稱為“廣東四大名雞”。

在廣州朋友極力推薦下，第二次到廣州，我們放棄了九爺雞，投奔太爺雞的懷抱。

“太爺雞”既可堂食，又可外賣；下午五點，剛出爐的“太爺雞”冒煙，掛上櫥窗內，街坊們開始排隊購買。

要了半隻雞，叮囑老闆“叮”一下（微博加熱），端上來的雞飄散著淡淡的煙燻味，忍不住一頓猛吸。

薄薄的棗紅皮下，附帶著半固態的油脂和雞肉，三層分明，充滿了誘惑。

大概就是這二合一煙薰+滷水的獨特做法，使製作出來的雞特別的美味，雞皮香脆爽滑，雞汁和滷水滲入每一寸雞肉中，香嫩多汁！

要是覺得不夠味，還可以沾秘製的滷水醬汁。

媽呀！當場感慨這雞真的好爽啊！！！

太爺雞穩定的出品、千金難買的聲譽，誠意推薦呢！

仙風道骨燒雞廟——仙廟燒雞

第一次聽仙廟燒雞這個名字，有清風道骨的氣質，難不成廟裡還能吃雞？

到廣州才知道，原來仙廟來自一個神話傳說，而仙廟旁邊不燒香，燒雞！就在陳家祠附近，當地人推薦我們去了一家“正宗”的雞店——仙廟燒雞。

仙廟燒雞，選的是三黃雞，整隻燒雞內填滿了香料，放入爐中烤。

剛出爐的燒雞，皮脆肉滑、黃金焦脆，咬下去那是要爆汁的，雞腿最好吃，肥而不膩。

一口咬下去360度都是肉，帶著柴火的清香，真的超級美味！

招牌菜除了燒雞，還有這燒排骨plus！分量讓人震驚！

完整的豬肋排，比我的手雞........手機還長!!!

烤的滋滋冒油，用剪刀剪開，蜜糖從排骨中流出，口水跟著也留出來了。

他們家的菜都很少改刀，在這吃飯不要矜持，要放得開！最方便就是直接用手吃！

特別適合多人聚餐，飽食一頓！

好玩不過啫啫雞——大家福美食

啫（zhe） 啫雞，在廣州人口中就變成了“juejue雞”，在雞煲上菜瞬間打開鍋蓋，你就會聽到這樣“滋滋”的聲響，悅耳又美味的聲音，這道菜由此而得名！

用燒菜的聲音取名字，果然是吃貨，好任性喲！

在廣州芳村那些深藏在街頭巷尾的酒樓，幾乎都是由平房改建而成，是廣州人的美味食堂，口口相傳，好吃不貴！到廣州的第三晚，東道主妹妹小黃，帶我們來到芳村廣州當地人喜歡的美食大排檔——大家福美食店。在這幾乎看不到遊客，大都是當地人；從菜單上看，基本都是廣東特色的美味佳餚，30+左右的價格，好親民啊！

首推人氣火爆的啫啫煲系列，這種上菜定會煙霧繚繞，啫啫聲不斷，視覺嗅覺聽覺都享受的大菜，吃起來還真是熱鬧。

招牌啫啫雞和鱔魚煲，都是用猛火燒熟的，可以在最短的時間內高溫鎖住食材的美味，所以我們看到幾乎所有的砂鍋都是燒裂後被鐵絲固定著繼續用。

香氣撲鼻而來，不論是雞還是鱔魚，都嫩的出汁，為這家的煲瘋狂打Call！誰吃誰知道！

白切豬手，肥瘦均勻，搭配紅醋汁，一點都不膩！

煎釀山水豆腐、五柳蛋什麼也都超好味！

在點菜時，大家都覺得足夠了，小黃還特意加來一份菜心，廣州人吃飯果然一定要點“青菜”，而且只有那種綠色的植物葉子菜算青菜；綠色的黃瓜、青椒什麼的都不算“青菜”講究！！！

酒足飯飽，聽著耳邊咩咩咩的粵語，看著大家歡樂的笑臉，感覺這一刻真的融入廣州人的美食世界啦！最重要是一點都不貴，人均50元左右，吃到扶牆！

“湯城”靚湯——椰子燉雞湯

廣州人有三寶，一寶是糖水，一寶是涼茶，最後一寶就是燉湯！

那麼雞怎能少得了燉的吃（si）法，這可是廣東人的美食哲學！

在廣州每天被靚女，靚仔的喊，走大街上自信心爆棚，後來才明白人家喝的湯也叫“靚湯”，想多了，哈哈哈！

眾所周知廣州是一座“湯城”，對湯的熱愛，那是以瘋狂著稱！“寧可食無菜，不可食無湯”，連媳婦的賢惠程度也是以煲湯技藝來評判的。文明路這家達揚燉品能在“湯城”中C位出道，足見老闆家媳婦有多麼賢惠！

這家燉品店，從早上開門到11點關門，隨時門口都是人！大家都心甘情願排隊守候，美味當前什麼都可以將就！

價目表竟然沿用了舊時翻牌子，有什麼一目瞭然，我看完心裡竊喜，幸好來的早，頭號招牌“椰子燉竹絲雞”沒有售罄，要知道當年就是達揚掀起廣州椰子燉雞的熱潮喲！

達揚燉湯是用的隔水加熱法，將食材與清水放入燉盅，再放入鍋裡蒸。

如果你打開廣州人的食譜，你會驚奇的發現世間萬物都可以煲湯！什麼飛禽走獸、花草樹木、蔬菜水果都是常用湯料！

而且年輕人，你對煲湯的力量一無所知！首先湯和料要一起食用，其次不同的食材有不同的食療功效：補腦請點天麻燉豬腦，加強心血管有花旗參，清熱解毒可以加涼瓜等等；感慨廣州人都是老中醫啊！太會養生了，喝啥都能“續命”！

超級喜歡這家甘露般清甜的椰子雞湯，油而不膩，烏雞鮮嫩，一口下去欲罷不能啊！吃到見底！

達揚的性價比也是業界良心了，都這麼紅了，還是保持20元以內的價格，用料超足！堪稱燉品界一股清流啊！

臨近中午，進店的人越來越多，排起了長長的隊伍，而我們心滿意足地擠在這腳都“打不稱”小店裡，一口一口喝掉碗裡的靚湯，滿足感爆棚！

邊喝邊計劃著，若能學個一招半式，旅遊完就開始煲湯養身，小能治上火，大能防脫髮！人生完美！！

強力強力強力安利給各位！

最後一碗湯結束這次戰鬥，雖然沒有修煉成廣州人的以湯“續命”大法！但同樣把美食放到至高地位的四川朋友覺得，乾了這碗湯，大家一生一起走！共同站上食物鏈頂端！