说到西安美食，你的第一反应是否是回民街？
首先要说明的是，回民街不止是一条gai这么简单，它是一整片街区，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。
其中大皮院、东羊市、北广济街、桥梓口等一大片区域，老西安把这一带叫做“坊上”，不过这些地方要从回民街向深处走得远些，不容易找到，外地游客相对较少。
这次，就让我们避开拥挤不堪的人潮，跟着本地人的步伐，看看他们都在吃哪些地道美食吧！
01 | 老刘家泡馍
俗话说“西安人吃老米家，坊上人吃老刘家”，这家位置并不起眼的店，大概只有老西安才能找到。
老刘家用的是秦川黄牛肉熬汤煮肉，肉烂汤鲜，香味浓郁，只需尝一口就知道这家店的用心。
肚子咕咕叫时来上一碗热乎乎、香喷喷的泡馍，别提有多舒畅了。
（以上图源：西安V巷子）
人均：30元
地址：北广济街101号路东（近西大街百盛）
02 | 马二酸汤水饺
马二酸汤水饺是一家开了三十年的老字号，不少人都是迷上了这又香又酸的饺子，成了这里的常客。
据说店老板从开张起就自己盘馅，并且只卖牛肉韭黄一种味道，调料也是秘制的，其中的关键——醋，更是熬制出来的，绵酸不刺激，再加上泼得恰到好处的红油，特别开胃。
（以上图源：肯哥探世界）
人均：15元
地址：洒金桥131号
03 | 胖子甑糕
尝过胖子甑糕的人一般都会为这口甑糕疯狂打call。
胖子甑糕的摊子在洒金桥北口，一辆三轮车，一个小招牌就是全部“门面”了。
（图源：鲜吃货）
他家的甑糕真材实料，兼具糯、软、香、甜，可以说是偏爱糯米人群的最爱。
他家出摊早，一般早上6点出摊，卖完就回了，所以想一饱口福的吃货们记得在早上11点前去买，晚了就吃不上了。
人均：5元
地址：洒金桥北口向南100米
04 | 老金蛋菜肉夹馍
西安可不止有肉夹馍，还有“蛋菜肉夹馍”。
刚刚烤好的饼，放上咸蛋黄，抹上酱料，再放进小菜、煎蛋、花生米，一个十分饱满的蛋菜夹馍就诞生了。
（以上图源：黏黏小狐狸）
一口咬下，香、脆、甜、咸，口味齐全，口感丰富，而且越嚼越香，让人感叹这几样食材的搭配真是巧妙，一口接一口，欲罢不能。
（图源：西安生活君）
喜欢蛋黄的宝宝们可千万别错过这个有魔法的蛋菜夹馍！
人均：7元
地址：庙后街洒金桥五号
05 | 志亮灌汤蒸饺
这家店的饺子都是现包现蒸，早上9点开门，一直营业到晚上9点，蒸饺子的热气蒸腾不断，食客更是络绎不绝。
蒸饺的馅儿用的是秦川牛肉，饺子里的汤汁则是用牛棒骨熬的汤，要吃这热腾腾的蒸饺，得要先咬开一个小口，慢慢把汤吸掉，再将这蒸饺蘸一下店家自己调制的酱料，一口吃掉，香浓四溢。
蒸饺加八宝稀饭是这里的常见搭配，一口饺子一口八宝稀饭，清新解腻，不过店里的八宝稀饭是限量的，得赶早。
（以上图源：西安吃喝玩乐杂志）
人均：20元
地址：庙后街200号
06 | 石家包子
石家包子也算是这里的老字号，开了很多年。
他家的包子皮薄馅大，软软糯糯的，有葱肉味和孜然味的，其中孜然肉包是他家的招牌之一，孜然的调味让包子吃起来有种烤肉的感觉。咬一口孜然肉包，再蘸一下香辣的蘸料，这口味简直绝了。
如果觉得只吃包子有点“寂寞”，可以再来碗八宝稀饭，上面铺满花生、瓜子、红枣、莲子、山楂等，香甜细腻！
（以上图源：你回头我一直在biu）
人均：15元
地址：大学习巷41号（近西大街）
07 | 盛家酿皮
盛家酿皮两家店挨得很近，吃哪家都可以，据说是兄弟姐妹分家开的，秘方祖传，味道都一样。
现蒸的酿皮，放上油辣子和麻酱，将调料拌匀，呲溜呲溜入口，瞬间能感觉到酸甜香辣、麻酱香醇的复合口感，酿皮则柔中带筋，一碗下肚，过瘾又管饱。
（以上图源：你回头我一直在biu）
人均：10元
地址：北广济街262号
08 | 花奶奶酸梅汤
花奶奶酸梅汤可以说是回民街上的网红美食，每天很多人排着队也要喝到。
花奶奶家的酸梅汤之所以这么受欢迎，离不开酸梅汤的口味纯正，很多商家为了省时间、成本，会用酸梅粉直接冲泡，但花奶奶家则是现熬的，不添加防腐剂，也不会放冰箱隔夜再卖，天然纯正，喝了让人放心。
（以上图源：西安吃喝玩乐杂志）
除了酸梅汤，还有醪糟卖，你可以选择醪糟和酸梅汤各一半，口味更丰富，听说地道吃货都会这么做。
人均：6元
地址：回民街大皮院218号
在藏龙卧虎的回民街，想要一次性吃遍几乎是不可能的，不如走一遭当地人爱逛的“坊上”，从以上小编吐血推荐的8家吃起，感受一把西安美食的地道滋味。
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